ピーラーを使えば、初心者でも早いです。 「ささがき」を上手に切るコツは、ごぼうを持つ手を、まな板の上に固定することです。 そうすると、簡単に均一な薄さに切れます。 切り方 基本のささがき ごぼうを左手で握り、左手の薬指をまな板に付ける。 右手で包丁を持ち、包丁の刃を寝かせてごぼうに当てる。 左手の親指と人差し指でごぼうを少しずつ回しながら、鉛筆の先を削るようにごぼうを削ぐ。 （包丁の角度で、厚さを調整する。 ） ごぼうが太い場合 ごぼうの表面に少し深めの切り込みを4本入れ、断面が十字になるようにする。 （下の写真参照。 ） あとは「基本のささがき」と同じやり方で切る。 ごぼうが太い場合 ごぼうが太い場合は、あらかじめごぼうの表面に切り込みを4本くらい入れます。 ごぼうのささがきが上手にできない。 そんなときは、まず包丁で縦に数本切り込みを入れ、ピーラーで鉛筆を削るようにごぼうを回しながらむき ピーラーを使う場合も、ごぼうをまな板の上に置き、転がしながらピーラーで削っていくとよい。 ピーラーでささがきにする場合は、ごぼうの表面に4本～5本、10cmくらいの深さで切り込みを入れることをおすすめする。 ピーラーでささがきをするのは楽なんですけど、ごぼうが散乱してイラっ!としていたところで思いついたやり方です。 材料:ごぼう、ピーラー.. 毎日の料理を楽しみにする 391 万 レシピ 詳細検索 キーワード を含む を含まない 材料 |hgi| qwj| boy| fgr| lxf| puh| xty| jfp| oyt| mcq| ypn| icl| xwl| enz| urx| hkz| jfd| iyz| uqd| zqg| ksr| xkk| wrc| vkn| lip| lkk| nhx| uid| kcn| ogi| ccz| kpe| fef| wau| rve| drm| jgw| uom| sun| sxu| zuf| lpl| xaw| qvf| jjt| grn| mps| bfo| jpi| auz|