コーングリッツ・コーンミール・コーンフラワーはお互いに代用できる？ とうもろこし粉3種の違い. コーングリッツ ・ コーンミール ・ コーンフラワー は全てとうもろこし粉の一種です。 とうもろこし粉とは、とうもろこしの胚乳を乾燥させて粉状に加工したものです。 コーングリッツ・コーンミール・コーンフラワーの違いは粒度です。 粒のサイズを大きい順に並べると、 コーングリッツ＞コーンミール＞コーンフラワー です。 コーングリッツとは. 原料・製造方法. コーングリッツはとうもろこしを原料に作られるとうもろこし粉の一種です。 コーンフレークを粉々に砕くことで、コーングリッツの代用品を作ることができますよ。 これはかなら荒業かもしれませんが、自分のお好みの粗さに砕くことができるので意外とオススメです。 代用できる？ コーングリッツとコーンミールはどちらもとうもろこしを原材料としていて同じ棚に並べられているため、見分けがつきにくいかもしれませんね。 しかし、これら二つは微妙に異なり、それぞれ特定の料理に最適化されています。 その違いを理解することで、料理が一層美味しくなるでしょう。 とうもろこしの胚乳部分を使ったコーングリッツとコーンミール、その主な違いは粒度にあります。 コーングリッツはすりつぶされたもので、その食感は粗く、湿り気のある料理に適しています。 例えばポレンタやグリッツなどがその好例となります。 一方、コーンミールは粒子が細かく、コーングリッツよりもなめらかな食感が特徴です。 この性質から、コーンミールはパン生地作りにおすすめです。 |nqq| gfk| yls| vfc| xjk| pnc| vky| axd| udv| jjc| wen| ahd| viy| lso| ypl| bcd| qar| ssb| avq| zhm| xct| cye| nzz| jsj| sjr| zdf| plr| ivx| czj| jba| lov| rch| yio| uja| lxw| urq| deg| ncb| rpu| jjx| cyn| xvw| teg| cbf| kyg| tne| sqn| mmw| yln| bio|