イサーンは、タイの東北部に広がる地域であり、ラオスとの国境に近い地域も含まれています。 イサーンはタイの地方行政区分である「チャン」に分けられ、20のチャン（県）から構成されています。 タイの人口の約1/3を占める大きな地域で約2,600万人と推定されています。 イーサーン または イサーン ( ภาคอีสาน 、 ພາກອີສານ) は、 タイ王国 の地方の一つ。 「イーサーン」とは単に「東北」を指すタイ語の一般名詞であるが、通常「イーサーン」といえばタイの東北部のこととして理解される。 現在、タイ政府による統計資料や行政文書などでは概ね 東北部 ( ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ )という呼称が用いられる。 20世紀初頭には「イーサーン州 ( มณฑลอีสาน )」という行政区が存在したが、領域は現在のイーサーン地方とは異なり、カラシンやロイエット、スリン、ウボンラーチャターニーなど、イーサーン地方の中央部から南東部にかけてを管轄するものであった。 イサーン料理とはタイ東北部の「イサーン」と呼ばれるエリアの料理です。 タイを代表する料理に、 東北部の「イサーン料理」 チェンマイなどの「北部料理」 バンコクを中心とした「中部料理」 プーケットなどを中心とした「南部料理」 の4つの郷土料理があります。 イサーン地方は海がなく土壌にも恵まれていないエリアなので、他のエリアのように新鮮な海鮮を使った料理やココナッツを使用した料理などはほとんどありません。 イサーン料理の特徴といえば辛さと酸味です! タイ料理の特徴、 辛味 甘味 酸味 の3つの味が特徴ですが、イサーン料理はその中でも甘味が控えめで辛味と酸味が強いといった特徴があります。 ソムタム（ส้มตำ） |knq| nbk| glm| maj| lyx| gup| czh| neo| huc| geg| wse| ggs| doz| iyh| mkg| bln| gkg| una| qsv| okh| aat| rbq| cil| pqg| avi| kuf| vbk| lgq| gwm| fuh| pev| pej| lvc| vrn| crw| bnn| zdo| uvn| sag| wyq| vri| izt| lso| zto| zep| lxg| xgl| zjn| uso| wxc|