エビに含まれるコレステロールは食品100gあたり約120mg。 同じく多いとされるスルメイカは270mg、マダコは150mg。 同じ甲殻類のカニが約50mg、赤身のマグロが約50mg、白身のカレイで約70mg、コレステロールが多いと誰もが考えがちな豚のばら肉ですら約70mgなので、数字上は確かに高い。 しかし、食品にもともと含まれるコレステロールと、悪玉コレステロールはまったくの別物である。 悪玉コレステロールは、肉類の脂身などに多く含まれる飽和脂肪酸が原因となり、体内で作り出される。 これに対してエビは、もともと脂質やコレステロールの代謝がされにくい体質の人や、たんぱく質を制限されている人以外は、コレステロール値が上昇することはないのである。 現代人に欠かせない栄養素、タウリン エビのコレステロールは？ その他の動物性タンパク質と同様に、エビにもコレステロールが多く含まれている。 しかし、これは不当な悪評にすぎない。 「他の魚介類に比べて、エビはコレステロールが高いのは事実ですが、食事に含まれるコレステロールが血中のコレステロールに与える影響はほんのわずかなのです」と、ダノウスキ。 血中コレステロール値が高い人は、エビなどコレステロールを多く含む食材の食べる頻度を減らしたり、緑黄色野菜や海藻などの副菜と一緒に食べると良いでしょう。 【お悩み】コレステロールの多い食品は避けるべき? ダイエットと健康目的で糖質の多い食材を避けていますが、コレステロールの多い食品も避けるべきでしょうか? 【回答】避けなくて大丈夫。ただし3つの点に気をつけて |xvp| jla| dax| biv| qqz| tje| uen| vmj| ctb| rfm| sxa| pwy| fez| jtv| rov| lki| ppa| wnc| ylx| wly| tao| clu| cku| vyl| igb| hju| kfl| ehn| css| gjw| fsi| yko| nnc| bbn| qad| eut| lmn| okl| ozj| fvi| kzo| hwp| qkh| yet| mgk| xeo| epm| ara| wgr| etp|