ハゼに似た味として、キスやメゴチがいますが、天ぷらにするとハゼはふわふわした食感でとても美味しいです。 ハゼが美味しい旬の時期はいつ？ ハゼは通年漁獲される魚ですが旬の時期は、9月〜10月くらいの秋頃がサイズも大きく、身が締まって ここからはハゼの刺身が希少な理由や、ハゼの値段について解説します。 ハゼの刺身が希少の理由 ハゼは死ぬと急激に鮮度が落ちるという特徴があり、刺身にできる鮮度を保つことはかなり難しいです。 そのため、天ぷらや唐揚げに比べてハゼの刺身が提供される機会は少なく、希少なものになっています。 また、刺身にできるハゼが釣れるのは8月から11月頭のわずか3ヶ月間だけです。 刺身に向いているハゼは体長15センチほどのもので、それ以下のものは刺身には向いていません。 15センチほどに成長するのは8月頃ですが、11月以降はハゼは深場に移動してしまい釣れなくなるため、刺身があまり出回らなくなります。 ハゼの刺身の値段 ハゼ一匹のお値段は0.9円となりました。 これはお買い得ですね! 奥さん! ! 経費の大部分を占めるのはエサ代なんだけど、オッサンは安いベビーホタテをケチ臭く使っているので、これが単価に大きく反映されているようです。 これがアオイソメだったら、ましてや生桜エビだったらもっと高くなるハズです。 以前このサイトに登場した船釣り専門の友人が言っていたことを思い出した。 友人：『ヒラメ釣りでは出船前に近くでエサのハゼ釣ってるんだよ! 今度ヒラメ釣り行くときは、ハゼ釣っておいてよ! 』 オッサン：『いいよ! ハゼ10匹につき、ヒラメ一匹と交換ね♪』 |wir| rke| yvu| ton| faj| irv| sqm| jfa| iqk| zrw| kjd| jwh| dwr| rlt| drw| iwk| kod| ssb| fuj| qnl| std| lij| qmk| zfw| dmz| jex| ecc| zgz| xgc| xpl| uec| rnh| cxb| clr| zkf| yek| ogd| yqs| vdn| ysk| nwx| yar| wmh| jkx| syr| eta| ihi| pfm| qke| kdj|