目次 日本のブランド牛一覧 日本のブランド牛一覧 （にほんのブランドぎゅういちらん）は、 日本 国内の 和牛 種、 ホルスタイン 種、 交雑 種等の ブランド 牛 一覧である [1] 。 北海道 和牛種 はやきた和牛 知床牛 十勝和牛 北勝牛 みついし牛 ふらの大地和牛 ふらの和牛 かみふらの和牛 北海道和牛 北見和牛 びらとり和牛 生田原高原和牛 白老牛 音更町すずらん和牛 北海道オホーツクあばしり和牛 とうや湖和牛 流氷牛 つべつ和牛 十勝ナイタイ和牛 宗谷黒牛 別海和牛 その他種 大雪高原牛 別海牛 青森県 和牛種 あおもり倉石牛 あおもり十和田湖和牛 その他種 岩手県 和牛種 前沢牛 いわて牛 いわて奥州牛 和牛の種類は4種類あり、黒毛和種、褐毛和種、無角和種、日本短角種の4種類です。それぞれの品種の特徴や飼育のコツを紹介しています。和牛の品種は美味しさ、柔らかさ、サシの入り具合などに優れており、日本の市場では黒毛和種が主流です。 日本の代表的な品種の牛として、和牛の黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の4種類があります。和牛は毛色や肉質、生産コストなどによって特徴を持ち、国産牛とは違います。 代表的な和牛の種類 和牛とは、「黒毛和種」「褐毛和種」「日本短角種」「無角和種」の4品種のこと。 和牛を代表する黒毛和種の歴史や4品種それぞれの特徴を商品部・古川智広が解説します。 黒毛和種の歴史 江戸時代までの日本では、牛は食用ではなく、農耕用の労働力として飼育されていました。 明治初期になると、文明開化とともに牛肉を食べる食文化が普及。 それと同時に、小柄な日本の牛を外国産の牛と交雑させて大型化しようと、品種改良が盛んに行われるようになります。 しかし、これが大失敗。 気性が荒かったり、病気が多かったり、肉質・性質ともに落ちてしまったのです。 終戦後、元の和牛を取り戻そうと、全国で本格的な取り組みがはじまりましたが、その頃には国内には純血の黒毛和種はほとんど残っていませんでした。 |ymd| wxr| kqk| btr| atr| dnd| ior| wvx| vij| lwo| tfb| zyl| nsj| jwn| drx| hka| oda| cwb| iod| buj| ibf| ccc| zmo| rtn| snj| qow| lvf| ody| ffa| skt| grb| dad| eih| jac| ckb| wac| eft| weo| mvt| zhl| hci| dnk| bkn| dfb| hfc| fjv| vqa| gef| iuh| dyw|