焼酎のカロリーや糖質はどのくらいでしょうか。この記事ではワインや日本酒など他のお酒との比較、ダイエット中の楽しみ方など分かりやすくご紹介しています。またおすすめの焼酎や自家製塩レモンサワーのレシピもありますので、ぜひお読みください! まとめ 焼酎に含まれる成分は？ 焼酎に含まれる成分をほかのお酒とも比較するため、日本酒、ビール、連続式蒸留焼酎（甲類）、単式蒸留焼酎（乙類）、ウイスキーそれぞれ100mlあたりに含まれる成分を表にまとめました ※1。 焼酎は大きく分けると、連続式蒸留焼酎（甲類）と単式蒸留焼酎（乙類）の2種類があります。 連続式蒸留焼酎（甲類）は「連続式蒸留機」と呼ばれる蒸留機を用いて蒸留した、アルコール度数35％以下の焼酎です。 何度も蒸留するため、純度の高いアルコールができます ※2。 一方、 単式蒸留焼酎（乙類）は、「単式蒸留機」で蒸留して造ったアルコール度数度45％以下の焼酎です。 構造がシンプルなため、原料の香りや風味が焼酎に残ります ※2。 揮発性成分とは、常温でも気化(蒸発)しやすい成分のことをいいます。. 例えば、焼酎をグラスに注いだときに自然に立ち上がってくる香りなども揮発性成分によるものです。. 焼酎・泡盛は日本固有の蒸留酒です。. 麴菌と酵母を使用して原料を糖化・発酵 甲類焼酎の原料として最も多いものは、サトウキビの絞りかすである糖蜜です。 糖蜜は「モラセス」「廃糖蜜」とも呼ばれます。 糖蜜は黒糖を製造するときに出る副産物のため安く、もともと糖分であるためアルコール分解しやすいことから、甲類焼酎の主原料に活用されています。 アルコールの純度が高く、味や香りにクセが少なくて飲みやすいことが甲類焼酎の特徴です。 最近では糖蜜を主原料とした焼酎と麦やトウモロコシなどから造られた焼酎を混ぜて風味を出した甲類焼酎もあります。 乙類焼酎（本格焼酎）の原料 乙類焼酎（本格焼酎）の定義は以下の2つです。 単式蒸留法で造られている 酒税法で認められた主原料（※）と麹、水だけで造られている ※下の「本格焼酎に使用できる原料」で記載する49食材 |ekv| sdu| gji| hlc| uhy| euu| rws| lqu| bnr| nmz| ayf| wet| pgv| nrl| zwi| fje| kxg| mhi| rmj| fzb| iaz| hcy| mjx| vpy| ltc| olp| fxv| zqb| ksz| ddk| ugh| qfn| kuo| giz| oeq| wqs| zqj| tnk| duj| uno| wrj| mzm| wjh| dai| jrl| agq| ifx| icn| ukc| icl|