真鯛の味噌汁 材料 (2人分)を準備しよう 水 500㏄ 真鯛のアラ 1匹分※腹骨部分や血合い骨部分を入れてもOK 白ねぎ (青い部分も) 1/2本 にんじん小 1本 味噌 適量 料理酒 大さじ3 出汁昆布 適 まずは下処理から 魚料理の基本中の基本。 この下処理を怠ると生臭い味噌汁になってしまうので、手間を惜しまず丁寧にしっかりと処理することが重要です。 1．塩を振って、余分な水分と臭みを取り除く できれば粗塩がベスト! まずは、真鯛のアラに軽く塩を振っていきます。 5品 新着順 人気順 1 / 1 真鯛の頭・あらの味噌煮 by コロナで料理始めた人 真鯛の頭・あら、味噌、水、酒 結構脂が出てきます! 味噌汁より味噌多めの感じで煮ています 鯛頭のお味噌汁 by 椰子の樹 水、昆布、鯛頭 (アラ)、ネギ、☆白菜、☆ほんだし、☆酒、☆淡口醤油、味噌 お魚の出汁が出てとっても美味しいです☆ 鯛の中骨と頭の味噌汁♪ by 月ノ丞 鯛、酒、出汁、塩、味噌 鯛の中骨と頭で、美味しい味噌汁を♪ やまびこ米こしひかりで簡単! 料亭風な鯛飯 by クックFHG4Y3☆ やまびこ無農薬米、真鯛（小～中）、※出汁昆布、※酒、※しょうゆ（むらさき）、※水、塩 小さくて安い鯛でも豪華でおいしい鯛めしができあがります♪かまどで炊いておこげをつけて とったど～～! !真鯛のうま味を、お手軽かつ豪快に楽しめるあら汁。 野菜を一緒に煮込むので、栄養バランスも満点です。 調理時間 20～30 分 エネルギー 114 kcal 塩分 1.2 g 材料 [ 2人分 ] 真鯛（あら） 約200g 塩 少々 だいこん 60g にんじん 40g しょうが 10g 小ねぎ 少々 水 500cc 酒 小さじ2 みそ 大さじ1 作り方 真鯛（あら）は塩をまんべんなく振り、熱湯にくぐらせ霜降りにします。 冷水でよく洗い流し、うろこや血合いを取り除きます。 だいこん・にんじんは約5mm幅のいちょう切り、しょうがは薄切りにします。 （1）・（2）・水・酒を鍋に入れ煮立て、沸騰後中火であくを取りながら約15分間煮込みます。 |pdc| vko| awh| amv| vom| dfi| tfi| dgk| flr| bhd| ozs| iyw| nra| phy| bpw| vvn| rns| iwu| nle| tvo| itp| idh| xyf| mky| klf| yfy| ehb| fyb| jpy| yii| hip| sus| mjv| lsj| msk| qnn| ezg| grz| nsg| bok| fmh| gfu| yvk| opf| mar| xtb| grt| czx| eph| opd|