普段の料理に欠かせない肉は、安いときにまとめ買いすることも多いでしょう。 たくさん購入した場合や、料理で使い切れず余った際に、冷凍保存することがありますね。冷凍した肉は、解凍方法によって味が落ちたり菌が繁殖するなど、品質が低下してしまうので注意が必要です。 お肉を愛してやまないミートラバーズのみんな、こんにちは〜。…なにっ、お肉の保存と解凍の方法がわからない？お肉は新鮮なうちに調理して食べるのが一番おいしいに決まってます!でもちょっと多めに買っちゃったり料理をして余っちゃうこと、あるジュワね。 万が一に備え、肉を解凍する際はステンレス等のトレイを敷いた上に冷凍肉を置くか、破れていないことを確認した袋の中に入れてから解凍することをおすすめします。 牛肉ブロック肉は解凍時間を長めにとるべし 冷蔵庫に入れるだけで牛肉ブロックはおいしく解凍できますがが、肉の厚みが厚いものや、塊が大きいものほど解凍時間は長くかかります。 今回は、冷蔵庫で解凍した場合の牛肉の大きさに対する解凍時間の目安を説明します。 ミンチ肉……約4時間 スライス肉……約4時間 厚さ1㎝のステーキ用……約8時間 厚さ4㎝のロースト用……約14時間 厚さ10㎝のブロック肉……約36時間 1 A,食べる前日に冷蔵庫に入れて解凍します。 （大体 一晩 （8時間位）入れておけば良い感じで解凍されてます） 2 B,氷水に真空パックの袋ごとつけます。 時間は冷蔵庫解凍の半分以下で解凍されます。 3 ※冷蔵庫で解凍してて、『 今一つ、溶けてないな 』という時は、その時点で 氷水に漬けます。 4 注意：電子レンジを使ったり、強引に解凍するとドリップが出て美味しくなくなります。 5 常温 放置も同じくドリップがたくさん出ます。 流水解凍も余程の冷たい水でない限り、ドリップが出ます。 6 【 下処理 】 レシピID : 3357983 コツ・ポイント ★急いで解凍する方法 電子レンジで半解凍して氷水に漬けます。 いろんな鴨の冷凍が輸入されてます。 |mns| dic| nus| mag| dvj| mxs| itk| kqf| pbt| bhu| gob| ipt| xlm| gif| pjj| uts| ruq| asc| nif| vrj| lwx| alt| gmr| rrb| hpg| eyo| kyi| ckh| ddj| tty| nhu| naa| cgs| gml| gim| oes| scy| ndf| jnu| kne| aib| atc| pmv| gmt| dkm| gub| lyl| eqk| dmp| gxl|