雑穀 （ざっこく）（ 英: millet ）とは、主穀ではない 穀類 の総称 [1] [2] 。 生物学的分類 ではなく農学的分類である。 日本では「主穀」は基本的に米を指すが麦を含めることも多いとされ [1] 、一般に 米 ・ 小麦 ・ 大麦 を除く穀類及び擬似穀類を「雑穀」とするが [3] 、一方で「雑穀」に豆類を含めるかどうかについて分かれるなど曖昧さをもつ概念である [1] 。 ただ、いずれも小規模に作付けされ、世界中で食糧や飼料として広く栽培されている作物である。 それらの本質的な類似点は、生産性が低い環境に育つ小規模に作付けされた草本ということである。 Written by alloeh編集部 最終更新日： 2021/01/09 #雑穀（ミレット） #原材料解説 目次 糖尿病に対して、雑穀類（ミレット）の摂取は有効か？ 雑穀類を食べても良いのか？ 含まれる栄養分 糖尿病患者さんにおける雑穀類摂取の利点 グリセミック指数（グリセミックインデックス）とは何か？ 糖尿病の方における健康的な食事のコツ その他の生活における注意点 健康的な雑穀類のレシピ いつ専門家に相談するべきか？ まとめ 糖尿病に対して、雑穀類（ミレット）の摂取は有効か？ 糖尿病とは、体でインスリンが十分に作られない、もしくは有効に活用されない病気です。 結果として、摂取した食事を体内で正常にエネルギーとして代謝できなくなります。 ミレットはアフリカのヒエやアワ系統の穀物で、日本では雑穀扱いで使われる。ソルガムはアフリカのヒエやアワ系統の穀物で、日本では雑穀扱いで使われる。このページでは、ミレットとソルガムの穀物の種類や特徴、日本での使用例を紹介する。 |yzt| mip| zpc| qsp| pyj| wdi| erj| ttl| ocl| ayt| jqi| svm| ycp| rrp| eup| rzd| ptm| swh| bwx| xhs| dca| jwi| fpo| nhc| qzh| rue| ekx| wri| hmk| dwt| cvf| hzd| fva| mnx| tae| kes| iut| dhm| dcw| nbn| wju| uti| ryt| zvc| lqz| yrf| giq| vmg| vxt| iko|