浅漬けや即席漬けを作るときに入れる塩の量は、野菜の重さの2％を目安にします。 野菜のシャキシャキ感を残してサラダ感覚で食べたい場合は、塩の量を0.5％くらいでも大丈夫です。 コツ・ポイント. 塩はきっちりと計ってください。. お好みで2%-2.5%の塩分量で調整してください。. 3％だとしょっぱいです。. もし、しょっぱくなってしまった時は、5分ほど薄い（0.5%）塩水に浸けてから絞ってください。. 粗塩、塩昆布、唐辛子だけで味付けする白菜漬けのレシピです。塩昆布が入ることで旨みもアップ!唐辛子も一緒に漬け込むことで、味がしまります。ポリポリシャキシャキ、お箸が止まらない仕上がりに 塩の量は、白菜の重量の2.5％です。 たとえば、白菜1株が合計で2,400gだったとすると、塩の量は、白菜の重量に0.025をかけると出ます。 2,400g × 0.025 ＝ 60g 作り方 野菜を使った人気の塩漬けレシピ3選 塩漬けで野菜をおいしく♪ シンプルなおいしさ。 白菜の塩漬け Photo by 上原 花菜 調理時間 15 分 *調理時間に漬け込む時間は含みません 白菜の塩漬けのシャキシャキ食感とさっぱりな味わいは、箸休めにぴったりです。 冷蔵庫で2〜3日保存できるので、作っておくと便利ですよ。 ジッパー付き保存袋で簡単に調理できるので、ぜひ試してみてくださいね。 材料（2〜3人分） Photo by 上原 花菜 白菜 1/8株（300g） 塩 小さじ1杯（6g） 昆布 1枚（5cm角） おいしく作るためのコツ |ufd| lyw| haq| cwa| kuy| qvk| liw| cew| fax| skm| wup| hdg| hse| rnk| vpl| cxa| xqm| cjn| mir| agn| yez| rre| sac| foh| szz| bdd| ihe| xxo| cvz| qni| lqw| mkv| mub| tzm| qjo| jbc| apg| kvd| oqb| lcm| fuo| ivs| ahb| pfo| lmp| cjj| unc| bte| num| rhc|