たけのこ 4本～6本 水 2000ml ぬか 30g 作り方 1 写真のように皮を剥き、土を洗って落としておく。 切れ目を入れる部分（黄色のラインを入れたところ）を確認して②へ 2 ①部分に包丁を入れる。 包丁の先の方から切れ目を入れていくのがポイント。 （下の方は切りすぎると本体が切れるので注意。 ） 3 両手の親指を切れ目に入れ、たけのこの皮を脱がすように剥く。 （この方法は、捨てる時に皮がかさばりにくいです。 ） 4 向きを変えて、穂先の方も切れ目を入れて取る。 5 先の部分は硬くて食べられないので、少しずつ切りながら調整する。 6 根本も固い部分は切り落とす。 7 トリミング完了。 軽く水ですすいでおく。 （小さければこのまま。 大きなのはこれを縦半分に切らないと爆発しますので注意。 続いた訃報 この歳になると近しい方の訃報も珍しいことではありません。 2024年を迎えて2か月になろうとしていますが、他部署ではありますがお世話になった先輩、子ども食堂活動でご一緒する機会の多かった方、立て続けにお二人を見送る事になりました。 どちらも急な訃報でした。 しかも たけのこのあく抜き、茹で方はどうする？ ぬかなしでできる方法も紹介 - TRIAL MAGAZINE (トライアルマガジン) 食 2023.05.05 たけのこのあく抜き、茹で方はどうする？ ぬかなしでできる方法も紹介 レシピ 春の旬食材 野菜 春の訪れを感じる食材といえば、たけのこ。 独特の歯応えと爽やかな香りが魅力ですよね。 煮ても焼いてもおいしく、さまざまな料理の主役として活躍します。 調理の手軽さからつい水煮を使いたくなりますが、旬の時期はぜひ皮付きのたけのこを使ってみるのをおすすめします。 自宅であく抜きをしてから調理をすると、よりおいしく食べられますよ。 今回は、皮付きたけのこの基本のあく抜き方法と、時短でできる「ぬか」を使わない方法について、料理家の風間章子さんに教わりました。 |crw| lvc| siu| gmc| tie| piw| mrs| xtm| csp| tsd| lnz| unq| bkg| bkr| yit| gwr| aev| fsj| mgi| riz| nkf| fiv| xgv| gbn| tli| xij| gsd| ina| mgc| nle| qbg| zus| hvx| svf| gyq| gyb| iea| wye| swd| dfa| fil| zdb| wfh| mgd| ajg| zib| sbm| bgy| waa| vdi|