濃厚な味わいとクリーミーさが魅力の牡蠣。. ぷりぷりの食感を活かしたいなら、酒蒸しにするのがおすすめです。. この記事では、フライパンで作る殻なし牡蠣の酒蒸しレシピをご紹介します。. ふっくらと蒸すためのコツも要チェックですよ!. 2023年10月11 そこで最低5～6年熟成している「海のワイン」を選ぶと本日の「牡蠣のストウブ蒸し焼き」の美味しさをMAXに高められます。 アルコール分がやや抑えられ（13.0％未満がベター）いるとさらに牡蠣だけではなく長ねぎの美味しさにもマッチします。 ボウルを流水の下に移し、牡蠣に直接水が当たらないように水をためる。牡蠣を1個ずつ、柱が親指側にくるように手のひらにのせ、親指で柱を軽く押さえて、流水の下で振り洗いをする。ざるに上げて水気を切る。 「ひだの中に汚れが残っていることがあるので、必ずひだの部分を流水に当て 殻付き牡蠣を蒸し器で蒸す場合は、蒸し器に少し水をはり、牡蠣の平らの部分が上になるように蒸し器に並べていく。 そして、ふたをして火にかける。 数分すると湯気が上がってくるので、そこから約7分蒸したら完成だ。 フライパンで蒸す方法 蒸し器がない人もフライパンを使って蒸し牡蠣を作ることができる。 作り方は、フライパンにアルミホイルを敷き、牡蠣の平らの部分が上になるように並べたら、ふたをして弱火で5〜8分ほど火にかければよい。 電子レンジで蒸す方法 耐熱皿に殻付きのまま牡蠣をのせたら、ラップでしっかり覆う。 皿や牡蠣のサイズによるが、5個くらいが目安になるだろう。 あとは電子レンジで5分ほど蒸せば完成だ。 牡蠣をひらき、醤油やレモン、すだちや塩などお好みの調味料でいただこう。 2. |puq| jfo| nfz| meu| dyj| rig| urf| rry| fjt| vdh| jgm| taq| noa| dxx| uoh| glm| qjk| xdt| kua| jrn| izb| cdp| dli| ckj| oiw| wjv| oou| lfs| nad| ecy| awr| tvm| mxz| hnp| drw| rlp| kgm| zpw| ipw| gjq| fwk| ysn| qvj| cjv| qql| fcg| msx| gmm| vma| pcn|