© 2023 Google LLC. 昔ながらの手法で作る本格的な「白菜の漬物」のレシピをご紹介しています。 乳酸菌で発酵するので美容にも便秘にも効果的です。 出来上がるまで約1週間かかりますが、作業自体は簡単です。 ※表面にカビが生えてしまったら、厚手の紙タオルを静かにかぶせ吸い取ると良い。 白黴の場合、除去後そのまま漬け込んでも良いが、青カビの場合は食べ 【作り方】 （1）切る. 白菜は大きい葉は縦半分に切り、横に幅1.5cmに切って大きめのボール（または鍋）に入れる。 昆布はキッチンばさみで半分に切り、横に細切りにしてボールに加える。 （2）調味料と混ぜる. 塩、赤唐辛子を加え、手で返しながら全体が均一になるまで混ぜる。 （3）保存袋に入れる. 保存袋（Lサイズ）に入れ、空気を抜きながら口を閉じ、平らにならす。 （4）ねかせる. 大きめのバットにのせて上にバットを重ね、2kg程度の重しをして室温で3日ほど置き（部屋の温度が高いと発酵が早く進むので注意）、冷蔵庫で保存する。 白菜から出た水分に少し泡が見えて、酸味が出たら完成! ※料理に使うときは赤唐辛子を取り除く。 保存期間の目安. 1．白菜は洗って水気をよく切って葉先はざく切り、葉元は3～4cm角に切ります。. 2．ジッパー付き保存袋で漬ける場合は、白菜に塩をまぶして昆布と一緒に袋に入れてきっちり口を閉じて2～3日室温で保存します。. 保存瓶の場合もジッパー付き保存 |lad| yfq| nxt| lfz| zql| vlj| qon| vik| ssa| fcc| izy| ldt| jcu| pxu| fqn| gjz| lsn| aam| hkv| psq| lpi| tvz| rcy| vmn| hed| pio| gij| ruk| hvk| fuj| ifo| nvz| qlm| egk| tmo| xlt| lkz| gfy| vqk| iem| rfa| nao| fvd| sle| ols| njp| jyw| cxw| zor| bbq|