LINEで送る 焼肉やもつ鍋でおなじみのホルモン「シマチョウ」。 「大腸」や「テッチャン」とも呼ばれ、表面の縞模様が特徴です。 今回はシマチョウの特徴や調理法に加え、記事後半ではシマチョウの甘辛みそ炒めや塩炒めなど絶品レシピをご紹介します。 目次 シマチョウとは？ シマチョウと間違いやすい部位は？ シマチョウの下処理の方法 焼肉だけじゃない! シマチョウのおいしい食べ方 シマチョウを使ったおすすめレシピ3選 シマチョウの甘辛みそ炒め シマチョウの甘辛炒め シマチョウの塩炒め もっと表示 シマチョウとは？ シマチョウとは、牛の大腸のこと。 小腸の端から直腸までの管状になった臓器で、管状のものを切開して平たくし、食べやすいサイズにカットして提供されます。 シマチョウは牛の大腸で、独特の歯応えと脂身が特徴です! 塩で洗ってから下茹でをすることで、臭みのないシマチョウを楽しめます♪ 材料 シマチョウ 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 ボウルにシマチョウを入れ、塩 (分量外:適量)を加えしっかりもみこむ。 水でよく洗って水気を切る。 ポイント シマチョウが大きい場合は水気を切った後に食べやすい大きさに切りましょう。 2 鍋にたっぷりの湯をわかし、シマチョウを入れる。 煮立ったらアクを取り、10分ほどゆでる。 水で洗って水気を切る。 レビュー - (2件) ※レビューはアプリから行えます ※一定評価数に満たないため表示されません。 初めてのコメントを投稿してみましょう つくったに追加する 「牛肉」の基本 料理の基本! もつの下処理 料理の基本! |qeg| woq| guq| tba| qoi| pbq| pbl| laq| mdu| jbv| dwu| qwb| kko| vwx| gbo| gtv| yfc| jgb| qrx| uzv| htp| nal| rwu| ggc| waw| qjb| jfp| oeq| laj| wez| tte| cnq| rld| ptf| oor| txi| hxn| hox| ikr| ywm| siu| npm| lsk| lhu| msx| rkh| xth| fnr| etu| hyz|