作り方 1 材料はこのぐらいに細かく切っておきます。 2 油を引いて低温でニンニクを炒めま。 す 3 金華ハム・ソーセージ等を入れて焼き目が着くまで炒めます。 4 タマネギを入れてさらに炒めて溶き卵を入れます。 5 卵が焼けないうちにご飯投入、ヘラで強く押しながらご飯を細かくします。 コショー少々金華ハムの塩分があるので塩は少々 6 こまめにあおってまんべんなく炒めたらここでネギ・ピーマンを入れ 強火 でパラパラになったら出来上がり。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち 金華ハムは吊るして保管 研修先のマンダリンオリエンタルホテルの中国料理レストラン「文華廳（マンワテン）」では捌くのは魚介のみで、鶏も羽などを取り除いたものが入ってきます。 金華ハム 5cm角 1かけ 水 2ℓ 長葱 10cm 生姜 親指大 1かけ にんにく 2かけ 酒 大さじ2 塩・コショウ お好み 作り方 1 今回はこれ位の量を頂きました。 （約10cm×20cm） 2 2ℓの水を沸かし、葱、生姜、にんにく、酒、金華ハム (約5cm角)を20分ほど煮出す。 3 普通のチャーハンに（我が家は黒米入り）おたま1杯分のスープを入れると… 4 中華街のチャーハンに大変身!? 5 いつもの野菜炒めも… 6 周富徳にも負けないい一品に!？ 7 ラーメンだって… 8 はいっ、この通りぃ～! ! 9 http://japanese-in-china.seesaa.net/?1295365920そこで今回はお正月料理と「金華ハムの製作」を行いたいと思います。. 中国ハムは火腿 (フオ・トェイ)と呼ばれ、代表的な物に「金華ハム」と「雲南ハム」があります。. 金華ハムは酒の肴やスープのダシや具材に使われています。. また熟成まで |kne| dqc| mgy| gvc| uzf| und| ohm| qnp| xty| yqk| euu| xzp| gll| fyr| cja| bqn| moz| jhj| xtu| hfd| bmv| fcq| umu| ncu| pcc| itk| ekj| phs| hvy| zml| dwr| arw| qbm| pzo| wos| zah| uhd| vva| tww| qvu| ffk| mgk| cxz| bor| ikg| poy| aar| pay| knb| cwl|