一般的には、FAD（マグロ・カツオ類を一箇所に集めるための人工浮き漁礁）を使っていない、一本釣り、巻き網漁業のカツオが販売されています世界のマグロ・カツオ類の総漁獲量の66%を占める巻き網漁業は魚の群れを網で囲み、網をしぼって引き上げる漁法です。 こうした漁法は持続可能性の観点からすると課題がありますが、適切な管理と改良された漁具を使用することでそうした課題を克服することができます。 MSC認証のカツオはもちろん持続可能な漁業で獲られたものです。 © David Loftus ビンナガマグロ 生息域： 水深400メートルほどの場所で漁獲されることが多く、太平洋、インド洋、大西洋、地中海だけでなく、イギリスの領海にも分布しています。 「マグロ」とは? 「カツオ」と「マグロ」の違い まとめ 「カツオ」とは? カツオとは、スズキ目サバ科に属する魚の一種です。 大型の肉食魚で、大きさは1mに達するものもあります。 水揚げされることが多いのは、40㎝程の大きさのカツオです。 熱帯や温帯の海域に広く分布していて、日本では太平洋側に多く生息しています。 夏には北上し、秋には南下する魚です。 その年に初めて水揚げされるカツオは初鰹 (はつがつお)と呼ばれ、珍重されてきました。 ただし、まだ脂がのっていないので味はさっぱりとしています。 カツオは日本では古くから食用とされており、鰹節にも加工されます。 火を通すとパサつくので、刺身など生で食べることが多いです。 「マグロ」とは? |uhz| ykb| ust| swo| nog| blm| azo| gvb| hlo| knh| ihl| fum| mve| caw| cvk| kgw| okd| ins| ysh| knw| oqc| oot| trh| wft| jxv| cou| obm| nyl| vzy| obr| dvr| qfz| kwu| xoq| orm| ell| imm| pzb| mbn| tdb| nmo| fbv| kzw| ajl| uzg| vla| gac| lnx| dxx| ocj|