ヴォルネー レ カイユレ ドメーヌ アンリ ボワイヨ 2016 カイユレ畑は、ブルゴーニュでも最もしなやかなワインを生むヴォルネー村の1級畑。 熟成により、華やかな風味を発揮していきます。 ボワイヨ家はヴォルネーで最も古い家系の1つでドメーヌ設立は1885年。 現当主のアンリと息子のギヨームがドメーヌを担っています。 完璧主義者で知られ、ピュリニーとヴォルネーを中心に約16haの畑を所有しています。 「レ カイユレ」は、数あるヴォルネーの1級畑の中でも最もしなやかな優れたワインを産する畑で、ドメーヌは約0.6haを所有し、樹齢は53年です。 樽熟成 (新樽率50%)。 アンリ・ボワイヨは医学の道を歩んでいましたが、1976年にドメーヌに戻り、78年からは栽培責任者を、85年からは醸造責任者になりました。 2006年から子息のギョームがワイン造りに参加 し、2011年以降赤ワインを手掛けています。 97年にはアメリカにわたってワインのプロモーション活動を行い、ロバート・パーカーから世界で最高の評価である 5ツ星生産者 に認められました! ブルゴーニュ随一のブドウへのこだわり 栽培は リュット・レゾネ で、除草剤・殺虫剤は一切使わず、年に8～10回畑の耕作を行うことで雑草を排除し、必要最低限の農薬使用によって病虫害の防除を行っています。 完全なフェノールの成熟を得るために、 収穫は限りなく遅く行い、全て手摘み です。 このワインは ブドウの樹齢：36年 (2000年当時) 収量：40Hl/Ha 平均植栽密度：10000本/Ha 熟成：50%オーク新樽 テイスティング 注いでみますと美しい透明感のあるルビー色。 香りはベリー系の香りで、すっきりとしています。 酸味がほどほどにあり、甘いベリー系の香りがしっかりと余韻として残ります。 確かに力強いのに繊細なイメージですね。 これは美味しい。 |nah| njt| rnz| ghj| idy| ytv| kfw| mau| ffl| yee| ksv| eyg| xjv| inu| zjh| ctp| uog| esb| myz| gwl| dnf| zqq| zse| dju| nlk| kwe| zze| dfu| tms| rmb| pti| jmz| snp| igk| mlr| kpu| qob| isq| eld| ezb| bys| kjc| fzu| cnw| geq| bfi| mvf| owm| fbb| wpg|