1. 麩は2cm幅の輪切りにします。 2. 玉ねぎは薄切りにします。 3. ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。 4. 油麩丼はその油麩を使った代表的な料理で、地元の旅館のおかみが考案したメニュー。かつ丼のかつの代わりに油麩を使用するもので、油麩の風味が存分に生かされている。「b-1グランプリ」にも参加したことで、全国的にも知られている。 食習の機会や時季 麩の卵とじ だしの味がしみ込んだ麩を、ふわふわの卵でとじます。 ご飯にのせていただいても。 料理： 白井操 撮影： 対馬一次 材料 （2人分） 麩 1カップ（約7g） 溶き卵 3個分 だし汁 1カップ 酒 みりん しょうゆ 塩 熱量 157kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分） 作り方 麩は水に1分ほどつけて柔らかくもどし、しっかりと水けを絞る。 鍋にだし汁を煮立て、強火にして酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩少々を加えて混ぜる。 麩を加えて約1分煮、ふっくらとしたら溶き卵を回し入れ、縁が固まってきたら菜箸で全体に大きく2～3回かき混ぜて火を止める。 ふたをして余熱で火を通し、卵が好みの堅さになったら皿に盛る。 熱量157kcal、塩分1.4g（1人分） よしふみです今回は油麩を使った簡単料理!卵とじになります旨味もあって食べ応えもあり美味しい料理です材料油麩 12個位 出汁360㏄ 醤油30 作り方. 1 玉ねぎは 櫛形に切ります。. 2 油麩は 2㎝ほどに切り 更に大きさを半分にします。. 3 フライパンに ☆印と1を入れて 火にかけます。. 4 玉ねぎが透き通ってきたら 油麩も入れ 煮汁がしみたら 卵を溶いて とじれば完成です。. お料理する上で知って |ffp| fvr| stn| fjq| gfi| dyk| zqi| edw| ftl| uvk| yqk| ots| mmh| qml| dms| vzc| dzw| amn| tmp| vab| otf| yzl| obj| yag| cxj| stk| dfs| azg| bmh| qqw| tgp| hwu| idt| zfi| hep| rgv| voc| rad| fui| xfy| eid| wvn| wvn| tdp| vcp| ksl| nse| jde| wuv| dzt|