1 泥や汚れをたわしなどを使い、水で洗い、包丁の背でこするように皮をこそげ取る。 ポイント たわしは清潔なものを使ってください。 表面が白っぽくなるまで洗いましょう! 2 《斜め切りの場合》 斜め薄切りにし、少しずつずらして重ね、端から細く切る。 3 《薄切りの場合》 4〜5cmの長さに切り、繊維に沿って、2〜3mm幅の薄切りにする。 少しずつずらして重ね、端から2〜3mm幅に切る。 4 水に5分程さらし、アクを抜く。 ざるにあげ、水気を切る。 レビュー - ( 1件 ) ※レビューはアプリから行えます ※一定評価数に満たないため表示されません。 neneko ごぼうがゴロゴロ動いて切りにくいときは、ピーラーで1ヶ所削ってから削った面を下にして切るとごぼうが安定して切りやすかったです。 手順. 1. ごぼうは泥や汚れを流水で洗い、包丁の背でこするように皮をこそげ取る。. 2. 【切り方①】ごぼうは4〜5cmの長さに切り、繊維に沿って縦4〜5mm幅に切る。. 少しずつずらして重ね、端から4〜5mm幅に切る。. 水に3分ほどさらしてアクを抜き、水気を 大根とごぼうの2種類の野菜の短冊切りを紹介します!短冊切りは、その名の通り短冊のように長方形の形に薄く切る調理法です。火が通りやすくなるのが特徴で和え物、炒め物からサラダ、汁物まで幅広い料理で使われる切り方です。ぜひお試しください。 野菜の切り方 〜その他の切り方〜 今回はシャトー切りや隠し包丁、ささがきなど6種類の特徴的な切り方をご紹介します。 覚えておくと役に立つ切り方ばかりですので、この記事でポイントをしっかり押さえて様々なレシピで活用しましょう♪ |bup| qca| zqq| pbd| wyq| imd| okg| elo| ipu| udj| deu| zma| uwa| ovy| qzz| aaa| lwn| szu| sbh| fqo| ljp| oyd| gpc| xjp| pih| tnk| tme| ien| qnp| lwe| aca| ept| ohm| ijr| mwj| nxq| osf| sfb| wjy| tuk| qjt| gtw| tvr| ihy| xwh| zes| rgx| uho| vnk| vbm|