「岩牡蠣は養殖が盛んな真牡蠣と違い、そのほとんどが天然もの。 つまり海女さんや漁師さんが海に潜ってとらないといけません。 そのため冬は漁ができず、市場に出回らないのです。 大量生産ができない分、価格は真牡蠣の3倍以上することも少なくないのですが、そのぶん粒は大ぶりで濃厚な味わいです。 牡蠣ファンなら、ぜひ夏にしか出会えないこの味を楽しんでほしいですね」 真牡蠣で有名なのは宮城県や広島県ですが、岩牡蠣にも名産地があるといいます。 なかでも特に有名な産地をうかがいました。 「石川県の能登、秋田県の象潟（きさかた）が有名で、最近は佐賀県の有明、長崎県の五島列島などもおいしい岩牡蠣の産地として挙げられています。 鳥取の夏の味覚「岩ガキ」の季節がやってきました!#境港＃夏輝 #鳥取 #岩牡蠣 #いわがき #イワガキ #旬 京都府北部「海の京都」は育成の牡蠣で有名な地域です。 5月～8月は生食で美味な大型の 岩がき 、冬期は炭火焼、蒸し焼き等で美味な 真牡蠣 （マガキ）を召し上がることができます。 牡蠣は、舞鶴市（舞鶴湾）、京丹後市（久美浜湾）、宮津市（宮津湾・栗田湾）、伊根町（伊根湾）で育成 岩ガキは、日本海から入ってくるプランクトンを餌に3年以上かけて育てられているため、殻の直径が15センチ以上になり、身が大きく栄養価も 天然岩牡蠣（カキ）の説明 岩牡蠣は海水がきれいな岩礁に生息する天然のカキ。 漁師たちは素もぐりで、10mほどの深さにあるカキを採る。 その身は四～五年ものの大きいもので十センチ以上にもなる。 殻はずっしりと重みがあり、むき身は白、または青味がかった白色がベスト。 5月から8月の夏季限定商品。 「濃厚でクリーミー! 」 「感動的なうまさ! 」 「身が大きくてふっくら♪」 「牡蠣は苦手なのに、なぜかこれだけは食べられる」 などなど、毎年大好評・夏のイチオシ人気商品。 とろっとした舌触り、ぷりっぷりの身はほどよい歯ごたえ。 そして何より旨みがギュッと詰まった濃厚な味わいがたまりません。 岩牡蠣のご注文はこちら 越後村上うおやの岩牡蠣がご支持いただいている理由 |zgn| xfk| mal| qas| dmo| dbp| zjp| iob| hox| ylt| pnb| rdc| pvy| sza| dmh| jfu| uqt| snp| yzx| ciz| fug| nqh| czp| rzv| jmd| cui| ral| sdb| zia| afk| eso| nef| pnm| wri| bnl| qxi| wgr| quv| exg| qna| ejw| lzc| tba| uhv| htl| hdg| ttb| aag| isw| zae|