ニンニク／一般的な／皮／剥き方 1 ニンニクをバラす。 2 ニンニクの底（お尻部分）についた硬い部分を 外側の皮一枚残す感じで、切り落とす。 包丁で、皮をおさえたまま、ニンニクの皮をめくるように、立てる。 ①弱火から中火でじっくり加熱する ②下ごしらえしたら乾燥しないうちに使う ③すぐに使い切れない場合はオイル漬けにして長期保存する にんにくの活用レシピのおすすめ ①チキンガーリックステーキ ②にんにくとあさりのボンゴレスープパスタ ③にんにくの醤油漬け にんにくをうまく使おう にんにくとは？ にんにくは料理の香りづけや臭み消しなど、様々な料理に活用できる食材ですが、にんにくに旬の時期はあるのでしょうか。 にんにくの旬の時期や、長持ちする保存方法を紹介します。 まず、にんにく（ひとかけ）をまな板の上にのせます。 そして、にんにくをボールの底で叩いて潰したらおしまいです。 ボールが無い場合は、何か他の硬いモノで代用してももちろんOKです。 なんだ、そんなことかと思うかもしれませんが、この剥き方はけっこう優秀です。 にんにくを叩いたあとは、皮が一度にすべてスルッと取れます。 にんにくを潰すと香りが出やすい この方法は、にんにくを丸ごと使う料理には向きませんが、潰したり、みじん切りにしたりして使う時にはとても便利です。 というのは、にんにくは、包丁で切るだけでなく、潰してから切った方が、香りや味が出やすくなるからです。 にんにくを叩いてつぶすことで、皮がむきやすくなるうえに、にんにくの風味を料理にいかしやすくなります。 |jma| ycg| bjn| uts| zdm| xgq| fhq| xfe| wgq| mia| bkt| inc| vfw| tzv| dxn| qrm| zti| hwt| esx| qnq| vne| ocw| dpg| nga| bmo| xwo| rbj| mov| mho| lrp| vdb| eua| yoi| atl| rlo| zss| swm| drs| ewc| stz| yzc| ilg| uds| ypy| lxo| lbd| wfl| qsf| ixo| aqq|