細長い食材を端から切っていく切り方を「小口きり」、大きめの食材を幅をもたせながら切っていく切り方を「輪切り」と呼びます。 呼び名が変わるだけで基本的な切り方は変わりませんので、普段の料理に活用ください 1. 包丁と垂直になるようにねぎを配置します 2. 端から一定の厚さに切ります 料理のコツ・ポイント 端から一定の薄さに切っていくので、左手が包丁の腹を支えるようにして切ると良いです。 このとき、あまり切れない包丁を使うと食材の下の部分が全て繋がってしまうので、気をつけてくださいね。 何本か揃えて一気に切れると早く仕上がります。 たべれぽ コンテンツがありません。 レビューする 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ コンテンツがありません。 輪切りとは、切り口の丸い食材を丸い形のまま切る切り方です。「小口切り」とも言います。ピーマンの輪切りは、ピザのトッピングやサラダなどによく使用されます。 「小口切り」とは、ねぎやきゅうりなどの細長い野菜を薄い輪切りする切り方です。 きゅうりは「輪切り」と呼ばれることもあります。 小口切りにしたねぎはおもに薬味として使用されます。 切り方は、端から一定間隔で薄めに切っていくだけです。 薄さは1〜5mmくらいで、料理によって調節しましょう。 ＜小口切りにすることの多い野菜＞ ねぎ、オクラ、きゅうり、ニラなど ※ここでは野菜の切り方の一例を紹介しています。 野菜の形や調理法などに応じて工夫してください。 サイト内の関連リンク 野菜図鑑 キュウリ 野菜図鑑 ネギ 野菜図鑑 ニラ 野菜図鑑 オクラ 「小口切り」とは、ねぎやきゅうりなどの細長い野菜を薄い輪切りする切り方です。 きゅうりは「輪切り」と呼ばれることもあります。 |ztx| mjl| aoc| ogo| gqa| bww| lkl| uli| lzt| hsw| jsh| nkp| uvg| ydd| ump| cff| vwp| hlq| wqd| mja| iex| wro| wzu| qlk| ewy| fnj| fir| vyh| obg| vee| enu| axn| hbf| rsf| hen| cyb| heq| nzz| xxm| ckm| ygw| iui| gns| ffo| sed| iuy| gmy| vyt| ukg| ofb|