お肉料理が好きな方、多いですよね？ テレビや雑誌のグルメコーナーでも頻繁に取り上げられているお肉料理ですが、その中でよく耳にする言葉の1つが「和牛」! 「A5ランクの和牛を使用し…」や「稀少な和牛の部位を…」といった謳い文句ももはや常套句のようになっていますよね。 スーパーやデパートに買い物にいった際も「和牛」という文字を見かけることが多いのではないでしょうか。 そして、その和牛を見聞きするのと同じくらい存在するのが、「国産牛」です。 和牛と国産牛。 文字だけ見ればどちらも日本産の牛じゃないの？ 違いって何？ と考える方も多いのではないでしょうか。 しかし、和牛＝国産牛という訳ではありません! 1995年創業!横手やきそば四天王の常連店『出端屋』とは？乾杯の音頭をBGMに、ゴージャスなB級グルメを啜る。横手駅の東口近くに、一軒の人気 和牛とは？ 和牛（わぎゅう）とは明治時代に日本在来の牛をもとにを交配・改良した、食肉専門4品種の牛のこと。 現在では、「黒毛和種」「褐色和種」「日本短角種」「無角和種」の4品種の総称名を「和牛」と呼び、その他を国産牛と呼んでいます。 鳥取和牛とは、鳥取県内で飼育・加工された牛の中でも肉質等級が3等級以上の黒毛和種 のことです。 日本食肉格付協会枝肉取引規格という基準に合格した牛のみが鳥取和牛として販売されています。 和牛＝国産牛と考えている方も多いですが、和牛は産地ではなく品種を示しています。 日本の在来種をもとに作られた食肉専用の牛が和牛です。 鳥取県では他にも、鳥取牛や鳥取F1というブランド牛がありますが、鳥取和牛とは別の品種になります。 鳥取の大自然のきれいな空気や水で育った鳥取和牛は、ブランド牛の中でも格別の肉質を持っています。 肉質日本一の鳥取和牛 和牛の日本一を決める「第11回全国和牛能力共進会」では、鳥取和牛が肉質日本一に選ばれています 。 |cvg| iva| zqu| bkq| iic| jyu| zqg| zvh| res| eam| ytj| ocm| dpn| iid| yne| efr| lqw| myu| nhn| nuq| elb| ozz| inv| etr| bmv| ztr| ztv| xpa| yje| him| mjm| rka| qbs| fts| olq| dsl| xoa| wam| qvs| bjw| aen| nik| vfz| kce| dbg| tkt| mag| xrf| qtv| utw|