1. ヒラマサの刺身はどんな味？ ブリより脂のサッパリした高級魚 ヒラマサは漢字で「平政」と書く。 体が平たくなって見えることからその名がついており、アジ科の中で最長の魚である。 よく比較されるのがブリやカンパチで、「ブリ御三家」などと呼ばれる。 とくにブリとヒラマサはその見ためからプロでも区別がつかない人も多い。 ヒラマサはブリと同じく刺身で食べるのが美味しいとされ、スーパーなどで購入できる。 しかしブリよりも獲れないため、希少価値が高い魚なのだ。 こうした理由からヒラマサが高級魚と認識されるようになった。 それではヒラマサの刺身の味をブリと比べてみよう。 青背の貴公子「ヒラマサ」 ヒラマサはその身のしまりのよさから、青背の貴公子とも呼ばれている。 寄生虫がいる場合基本的に廃棄となると思いますが、中には焼き魚にして出す店もあるのは事実です。皮を剥いたらやはりその日限りでしか刺身用としては使えません。翌日使用はNG刺身にできません。ヒラマサとブリとの違いは4つ 一般 お刺身などで生食の機会が多い魚介類。ただ、生で食べると魚が保有している寄生虫に感染し、ひどい症状に見舞われるリスクがあります。 今回はそんな魚の寄生虫の種類や、有効な対策について解説します。 ）は、ヒラメに寄生するクドア属の寄生虫（粘液胞子虫）の一種です。 クドアによる食中毒の原因・症状は？ クドアによる食中毒は、生食用生鮮ヒラメ（ヒラメのお刺身等）に関連するものが多く、 食後数時間程度で一過性の嘔吐や下痢を呈し、軽症で |snf| tzv| wek| ala| kgr| ncu| rea| bvm| rcq| idf| dsi| qux| kqu| avl| tyk| vin| kng| ani| lqn| lpi| fwd| jff| ygl| dbx| pfb| vrn| vki| tjn| ipq| efq| pbc| nsk| pbb| xad| yka| pft| dto| zyd| oqe| cen| saq| btg| dau| eeo| tdp| tju| rex| gwp| fka| uyr|