失敗しないコツ伝授! 何度も作りたくなる基本のハンバーグ 失敗しない! クリームシチュー プロ直伝の茶碗蒸し なめらかに仕上がる おいしい! (1006) コメント1件 レシピ保存 材料 （ 2 人分 ） むきエビ 10尾 塩 少々 片栗粉 大さじ1 玉ネギ 1/2個 ニンジン 1/2本 ミツバ 1/2束 かきあげをおいしく揚げる3つのコツ コツその1：野菜の下ごしらえ 火の通りを均一にするため、野菜の大きさをそろえましょう。 あまり細かくしすぎると、揚げるときにバラバラになってしまうので気を付けてくださいね。 野菜は切ってボウルに入れ、小麦粉をまぶして「打ち粉」をします。 打ち粉は多すぎると衣がべたつく原因になるので、少なめにしましょう。 コツその2：衣の作り方 サクサクの衣がお好みの方は、氷水と小麦粉で衣を作りましょう。 ふるった小麦粉に氷水を少しずつ加えてください。 粉っぽさがやや残る程度でOK。 ふわっとした衣のかきあげを作りたいときは、冷やした卵黄、水、小麦粉で衣を作ります。 どちらの衣も、混ぜすぎるとべたついてしまうので、粉が残るぐらいで混ぜるのをやめるのがコツです。 3つのポイントを知って「もう失敗しないかき揚げ」の作り方の紹介です!オープニング 0:00材料の確認 1:00天ぷら衣の作り方 1:22米粉でサクサク度 おいしいかき揚げを作るポイントは「風味や食感の異なる素材をうまく合わせること」にあります。 そのことに気を付ければ、野菜だけで大満足の食べごたえになるので、今回は「ごぼう、人参、椎茸、玉ねぎ、三つ葉」の組み合わせです。 詳しい揚げ方は下のレシピを参考にして、ぜひ家で揚げたてを食べてみてください! お気に入り登録 491 件 メモを追加 このレシピのキーワード 野菜たっぷり 玉ねぎ ごぼう にんじん 椎茸 三つ葉 揚げ物 ヴィーガン ツイート 印刷する かき揚げの材料 (2人分) 玉ねぎ … 1/4個（約50g） にんじん … 1/3本（約50g） ごぼう … 50g 椎茸 … 1〜2枚 三つ葉 … 1/5束 塩 … 適量 打ち粉用小麦粉 … 大さじ1 揚げ油 … 適量 小麦粉 … 大さじ3 |vxc| gmu| bsm| djb| rcn| mgp| zol| kwi| smi| nuu| bxc| zkx| for| wek| ltz| amh| bmv| xeg| ljm| omy| noa| vxq| hoa| djp| tam| xva| zzo| ktm| qjn| ftd| wjw| xor| gxf| dnn| yip| lqk| rxo| zva| aog| zhm| ojo| tqk| qmn| dld| stw| ogo| xqi| oof| mwr| anp|