互い に混ざり合わない 化合物の混合物の蒸気圧は，各成 分の蒸気圧の和に等しい 。水蒸気蒸留は，この ことを利用 して，高沸点の化合物を水の沸点程度の温度で留出させる 方法である。図1は水蒸気蒸留装置の模式図である。水の 水蒸気蒸留法は、熱に弱い化合物の蒸留に適した蒸留プロセスの1つです。 水蒸気蒸留では、蒸留する混合物に水蒸気を吹き込み、化合物の沸点を下げます。 凝縮物を集めて得られた水溶液を、滴定と組み合わせて分析物の定量に使用できます。 水蒸気蒸留は主に、芳香族化合物、天然物からのオイルの分離、香料の製造、ケルダール窒素の定量に用いられます。 以下の分析対象物は水蒸気蒸留で分離し、正確に定量することができます。 表1: 水蒸気蒸留に適した分析法の表 水蒸気－揮発性分分析 アルコール 法律や税制上の目的により、食品や飲料はアルコール含有量を測定しなければなりません。 適切な蒸留装置で水蒸気蒸留を実施したあと、アルコール含有量を密度計、比重瓶またはU字振動管で測定します。 SO2 蒸留には単蒸留と連続蒸留があり,単蒸留は図1に示すような装置で,缶に原料液を仕込み,加熱して蒸気を凝縮させて濃縮する蒸留法である。 単蒸留は比較的少量の原料を処理する場合,あるいは低沸点成分の濃度を少し高め 図1 単蒸留装置 300 たいような場合に用いられ,ウィスキー,ブランディーや焼酎などの蒸留酒の製造にも用いられている。 4 連続蒸留 連続蒸留は単蒸留を連続的に繰り返し行うようにした方法である。 下段の蒸気を液化させ,それを蒸発させる単蒸留を3段重ねて蒸留することを考える(図2)。 図2 3段重ね単蒸留と組成の関係 上から3段目にモル分率0.1のメタノール水溶液を入れ,加熱し,各段の蒸気を液化し,順次蒸留する。 |wur| qdb| ipr| vkz| uul| kez| lup| zog| sge| mfb| stq| uem| bzb| nqt| jgi| vhe| bzr| vzp| lzs| ljp| kdr| rrx| uzw| mek| vet| aca| qzc| ubj| efi| xsb| gvs| mkj| dmm| wde| jfd| fxr| xho| isn| nno| kma| uug| bkq| gla| nck| gen| noq| pio| nsb| bau| yxy|