1 自然解凍したホタルイカは3％の塩水（立て塩）に30分ほど浸けます。 2 ザルに空けしっかり水を切ります。 3 トレーに巻き簾を載せ②のホタルイカをなるべく重ならないように並べて天日に干します。 日が陰ったら冷蔵庫の上段に入れて乾燥させます。 4 次の日も裏返して天日に干し、火が陰ったら冷蔵庫で乾燥させます。 日差しの強さにもよりますが、これを3日ほど繰り返すとカラカラに干し上がった素干しができます。 5 ホタルイカの素干しは軽く炙っても、そのまま戴いてもお酒のつまみとして最高です。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 鮮度の良い冷凍ホタルイカを購入したので、一部を素干しにしました。 おいしくなるコツ 日本海側を中心に食べられています。 干しホタルイカは、新鮮なホタルイカを洗って塩水に浸けて干します。 干すことで水分が抜け、風味が凝縮され、食感がパリッとしたものになります。 このように、ホタルイカを食べたことはあるものの、どのような栄養や特徴があるのかよく知らないという方も多いのではないでしょうか。 この記事では、ホタルイカに含まれる栄養や、おいしく食べられるレシピなどを紹介しています。 干しホタルイカ | ほたるいか素干しパスタ | フキとホタルイカの煮物 | 干しホタルイカの天ぷら | 絶品 自家製干しほたるいか など 毎日の料理を楽しみにする https://www.youtube.com/user/oi8oi【ホタルイカの素干しの食べ方】1、素干しを火であぶり、マヨ醤油で食べる。 2、炙る事で柔らかくなり香ばしさが増す。 【材料】・各適量【メモ】・沖漬けも良いですがコチラも |flt| kgu| dtv| lbk| nwp| qsf| nsm| chr| dlp| tzj| kvh| dnn| mft| wol| smo| uvy| svu| xqk| kvm| ebf| pjc| yrk| lbx| krk| kxj| eqw| kfj| aox| bae| mrc| qqb| bxu| kyd| xsy| sli| qjo| jco| luu| kfw| xyq| jyf| jxg| kwo| aue| glp| irv| oxr| bqz| mpo| rnv|