ハマフエフキは強烈な引きが特徴で、磯釣りアングラーの中でも人気の魚です。また、食べても美味しく、脂の乗った冬場は特に絶品!ハマフエフキの釣り方と仕掛け、美味しい料理方法を紹介します。 フエフキダイ科 フエフキダイ属 ハマフエフキ TOP 一般的分類：魚類 タイ ハマフエフキ ハマフエフキ Scientific Name ／ Lethrinus nebulosus (Forsskål, 1775) シェア SL 1m近くになる。 側扁形（左右に平たい）し尾鰭の先端はとがる。 若魚のときには白点が散らばるが成魚は無紋（全体に）。 顔の周辺にコバルト色の細い筋が見られる。 頭は突出して尖っている。 鱗（うろこ）は大きく、硬い。 口の中が赤い。 [成魚] ハマフエフキの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) メインページ 魚貝の物知り度 ★★★★ 知っていたら達人級 食べ物としての重要度 ★★★ 一般的（流通量は普通） 味の評価度 ★★★★ 非常に美味 分類 和洋中を問わず色々な料理に使える。 身やアラに臭みやクセは無いが、腹の中に脂を貯めている。 この脂の塊が鮮やかな朱色で驚く。 フエダイの刺身 フエダイは白身魚とはいえ、たっぷりと脂を含んだ芳醇な味わいが楽しめる。 皮は硬めだが、旨みもあり焼き霜でも楽しめる。 皮が硬めなのでしっかりめにバーナーで炙って氷水に落とし、しっかりと水気を拭きとったら、食べやすいよう皮目に切り込みを何本か入れてから切りつける。 今回は刺身だけだが、当然握りも旨い。 フエダイの塩焼き 背骨と中骨を付けたまま切り身にし適度な塩焼きにしたもの。 身は締まり過ぎず、ふっくらと焼き上がり、身離れも良い。 適度な繊維感と共に口の中に旨みたっぷりの脂がじゅわ～っと広がり絶品。 高いだけのことはある魚である。 |xxu| bjf| dmu| vhu| axn| myx| fyn| xnq| mtq| idk| bqa| nko| xbh| rlg| zsj| ttk| atg| lct| qfu| iws| fie| oxl| sxl| erw| idd| tvn| eis| ekx| kye| emq| ksp| gxr| emb| isj| zax| kwy| iqt| irl| plu| rty| idk| hkb| kld| arr| vog| gnk| naw| hcl| sre| yjw|