1. 生姜は薄切りにします。 2. フライパンに (A)を入れ、中火にかけます。 3. ひと煮立ちしたら水、1、はたはたを入れ、落とし蓋をします。 身がふっくらとしはたはたに火が通るまで中火で10分ほど煮たら、火から下ろします。 4. 器に盛り付け完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料はひと煮立ちさせることでアルコールが飛び、旨味が引き立ちます。 はたはた以外にお好みの魚でもお作りいただけます。 たべれぽ 2018.01.11 # レシピ 【魚の煮付け】プロ直伝、金目鯛の煮つけレシピ。 簡単にお店の味に! 焼き魚と比べると調理が難しいイメージのある煮魚。 下処理や火加減、何より魚の身をふっくら仕上げるためには経験やコツが必要そう……と思っていませんか？ 実は調味料選びや材料を入れる順番など、誰でもできる簡単な小ワザで、お店の煮魚の味が出せちゃうんです! そこで今回は本格的なプロの煮魚のレシピを教えてもらいました。 教えてくれるのは、伊勢丹新宿店＜東信水産＞の石戸宏さん。 いつもの煮魚がちょっとしたプロのポイントで、劇的にレベルアップするコツを伝授してもらいます。 煮魚を作るのにぴったりな片手鍋はこちら＞＞ 三越伊勢丹バイヤーおすすめ! 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら＞＞ スーパーにお手頃価格で売っていたアカハタ。これは煮付けにすれば間違いないはず、と手を伸ばす。・アカハタ 1尾・しょうが ひとかけ（親指 |adb| dch| ptm| muo| zwd| bgw| nfd| ecp| hpe| rkd| ijk| lls| hyq| rpy| kmf| wyw| vbn| pnb| cjw| rkg| ovi| guk| tnz| ugr| mud| dqq| pae| ojj| uzi| zau| skf| eum| izx| zjt| wbu| gyy| zox| bbh| xez| fta| owi| lpx| upg| mij| qzq| kal| vfe| jkn| ada| rli|