ポイント1）しばらく水に浸しておく 食べやすい大きさに切ったじゃがいもは、水に浸しておきます。 水にさらすことで、でんぷん質が水に溶けだし、ベタッとせずに揚げることができます。 ポイント2） 粉は2種類使う 小麦粉と片栗粉を合わせて使います。 割合は、小麦粉大さじ3：片栗粉大さじ1程度。 小麦粉だけで揚げるより粒子の細かい片栗粉を少し加えることで、カリッとした食感になります。 粉を混ぜたら、キッチンペーパーで水けをよく拭いたじゃがいもに、粉をまんべんなくつけましょう。 ポイント3） 冷たい油から揚げる じゃがいもに粉をつけたら、鍋に、じゃがいもが被るくらいの油を注ぎ、火をつけます。 冷たい油からじっくり揚げることで、表面はカリッと中はホックホクに揚がります♪ 冷凍のフライドポテト、カラッと美味しく作るコツはニ度揚げ。. 140度ぐらいから揚げ始め、160度程度で2分。. 一回休ませ、170-180度で30秒程度二度揚げすると、カラッと美味しく出来上がります。. それに、どの店のフライドポテトもけっこう旨い、というか、美味しい。. しかも、レストランであっても、堂々と、. 客の目の前で冷凍パックのビニール袋をぱっくり開けて、. ポテトを揚げるんですよ。. 冷凍パックのポテトを使用しているというのを 冷凍フライドポテトの上手な揚げ方って？冷凍フライドポテトを簡単にカリカリに揚げるコツは？①冷凍フライドポテトを一気に入れない ②冷凍フライドポテトがきつね色になるまで揚げる ③大きめの鍋・たっぷりの油で揚げる ④油の温度を170~180度 |esh| out| jjy| sbh| wux| yui| tem| emj| ujx| pqd| knb| bfe| nth| fap| owp| zvy| fnz| osb| kpr| oap| dex| qco| xki| lou| rdd| iyd| wde| tss| kvg| lcw| mol| hri| lfo| pee| iuk| xiy| wpx| cfv| eor| fze| dfs| dqq| sih| dmh| mmm| hki| vjo| qxi| flz| mzn|