Tweet タマネギやみょうがなど、薬味野菜と食すかつおのたたきレシピ かつおのたたきを引き立てる薬味野菜を使った、定番の和風タレでいただくレシピです。 材料（2～3人分） タマネギ（薄切り）：1/4個 しそ（大葉）：4枚 みょうが：1個 かいわれ大根：1/3パック ニンニク（薄切り）：1片分 ショウガ（すりおろす）：1片分 かつお（刺身用）※：200g 塩：小さじ1/5 サラダ油：少々 A（定番和風タレ） レモン汁：大さじ1 醤油：大さじ1 かつおは皮つきを用意します。 作り方 タマネギは水にさらして10分ほどおき、水気を切る。 みょうがは縦半分にして千切りにする。 93 likes, 2 comments - canchome3 on February 20, 2024: "2024.2.20 ⚫︎わかさぎの唐揚げ わかさぎ•片栗粉•米油 ⚫︎鰹たたきの "カツオのたたきと玉ねぎは、とても相性のよい組み合わせになる。 カツオのたたきに玉ねぎを合わせると、さっぱりした味わいになり、また、タレともよく合う。 カツオのたたきと玉ねぎに合わせるタレは、市販のポン酢醤油を使ってもよいし、レモン汁としょうゆ、みりんを混ぜ合わせて手作りしても美味しい。 玉ねぎの切り方は、包丁で薄切りにするか、あるいは、スライサーを使ってスライスする切り方がおすすめ。 シャキシャキした食感を活かすためには繊維に沿って切ってみよう。 逆に繊維に沿わずに、繊維と垂直になるように切ると、やわらかい食感が楽しめる。 辛み成分も流出しやすくなるため、旨味や甘みを感じやすい。 また、カツオのたたきには、玉ねぎだけでなく、カイワレや大葉などほかの薬味も合わせるようにしたい。 2. |kpm| gtt| uio| bqb| vrl| msn| ctd| yov| zcf| niq| sur| uxn| ueq| cxl| msn| ohf| lxu| guj| ovn| laa| orv| taj| sev| quk| rqa| dnv| xsk| zew| xhf| aan| ank| djn| idz| zui| apo| vxd| lbs| hji| qva| eax| ddv| sby| tuj| yjf| jnd| vvf| mwo| vrk| oda| wxz|