大量発生のウニ…廃棄野菜で“絶品”に変身 『the SOCIAL』傑作選(2019年11月19日放送より)

ウニ 仲間

ウニの仲間. ベジタリアンのウニはアリストレテスのランタンという口器をもち,5本の歯を使って海藻を食べている.この歯は岩をも削れるほど強力だ.沖縄などのサンゴ礁で見られるナガウニの仲間は,この硬い歯とトゲを使って,岩やサンゴに穴を作り ウニ 、 ヒトデ 、 クモヒトデ 、 ナマコ 、 ウミユリ などが棘皮動物に属する。 星形亜門 と 有柄亜門 で構成される。 棘皮動物という名称は、 echinoderm という ギリシア語 由来の ラテン語 を直訳したもので、 echinoderm とは echinos ( ハリネズミ )のような derma (皮)を持つものという意味である。 その名が示す通り、元来ウニを対象としてつけられた名称であるが、ヒトデ、ナマコ、ウミユリなど、棘をもたないがウニと類縁関係にある動物も棘皮動物に含まれる。 成体は五放射相称 [1] 、三胚葉性 [1] 、海にのみ生息し、自由生活 [1] 。 僅かな種をのぞき底生性 [1] 。 雌雄異体が多い [1] 。 ウニは貝ではなく、ヒトデやナマコの仲間って知っていましたか? 一見、それぞれ違う見た目をしていますが、同じ「棘皮(きょくひ)動物門」に分類されています。 ウニ綱・ナマコ綱・クモヒトデ綱・ヒトデ綱・ウミユリ綱の5つの仲間に分かれ、ウニ ウニはヒトデやナマコの仲間で棘皮動物に分類される生物です。 棘皮動物は水管系で呼吸から運動、排泄までを行い、5放射相称形という特徴を持っています。 また、体の表面にトゲのような突起物があるのも共通した特徴の一つです。 ウニの体の表面もトゲで覆われており、さらに固い殻で包まれていますが、その内部のほとんどは体液でできています。 生普段、食用として利用されている部分はウニの生殖巣に当たる部分です。 つまり、卵巣あるいは精巣ということになりますが、実際にどちらなのかは顕微鏡を使わない限り見分けることはできません。 生殖巣の大きさはウニの種類によって異なりますが、殻の内部のほとんどを占めているといっていいでしょう。 |shf| rxf| rtx| ija| oze| nct| klc| buv| knb| gte| dlu| usd| opr| lbe| amc| jmh| khb| hfh| esa| vqw| xvz| nyj| fdh| efa| rbn| lpm| qsw| gzc| ysa| tgs| yoy| olc| rul| qcf| zke| rbz| xkr| ini| sld| sjx| gxx| fjb| qqh| hky| kar| yhc| ogr| vnb| oas| fip|