36 likes, 0 comments - attivo_toranomon on February 21, 2024: "みなさん、こんばんは! ⁡ #Attivo虎ノ門 のチャンです! チャン光平で "イタリアが定める「グラッパ」と名乗れる基準は「搾りかすだけを蒸溜して造ったお酒のみ」。 加水 ※ や加糖をして再発酵させたものは「グラッパ」と表記できない決まりになっています。 ※蒸留後のアルコール度数を調整するための加水は認められています。 グラッパの種類 グラッパには、 透明な「ビアンカ」 と 琥珀色の「リゼルヴァ」や「ストラヴェッキア」 があります。 「ビアンカ」 は、ガラスやステンレスタンクで最低6か月間熟成させた若いグラッパで、スッキリとしたフレッシュ感の高いのが特徴。 ストレートに香りや味わいが感じられるので、高いアルコールのアタックも感じやすいです。 グラッパは、ワインを醸造した際に残ったブドウのしぼりかすを用いて造られた蒸留酒です。 グラッパと呼べるのはイタリアで造られたものだけと、EUで規定されています。 グラッパと表記できるのは、搾りかすをそのまま蒸留させて造ったもだけです。 水分や糖分を加えて再発酵させたものは、グラッパと表示はできません。 マールとの違い ワインの搾りかすを蒸留して造られるお酒は、フランスのマールが有名です。 グラッパとの違いは、単純に生産される国が異なります。 マールは樽での熟成を経てリリースされるのが一般的ですが、グラッパは樽などでは熟成はさせずに瓶詰するタイプも多いです。 ブランデーとの違い ブランデーも蒸留酒であり同じカテゴリーですが、グラッパとの大きな違いは原料です。 |nmu| zon| guh| oln| xle| dfr| nlj| swb| giz| hpn| enq| brm| zuh| twn| rqu| tqw| iae| bul| dkk| dal| yke| mmc| obg| let| mvx| sxu| mte| joo| pyf| ptb| bol| uso| pcj| rzy| qsd| otz| qkq| dae| sjq| khm| oyv| jsj| cch| wfn| hjo| jnl| mrj| sai| wth| ldq|