昔から人気のタラの芽、あまりしられていないハリギリと合わせて私はウコギ科天ぷら三兄弟と呼んでいます。. 他にウコギ科には ヤマウコギ という主役っぽい名前のやつがありますが、これは天ぷら向きじゃないので、イトコ扱いにしておきます（笑 ステップ1・ハリギリのはかまを取って鍋にいれます。 ステップ2・重曹をハリギリの軸の方に振りかけます。 その上に熱湯をかけて少し混ぜてから落し蓋をしてお湯に沈めます。 ステップ3・軸が柔らかくなったらスグに水に取り、水が透明になるまで水替えします。 ステップ4・たっぷりの水を入れた大きめのボウルに半日以上沈めます。 時々水交換をすればOKです。 ハリギリの天ぷら 2017年3月22日 食べられる山菜 春の山菜 は行 ウコギ科 ハリギリ (針桐)とは？ ハリギリとはウコギ科の植物で、新芽は春の山菜として人気があります。 新芽の見た目はコシアブラのような外観ですが、木の幹はタラノキのように大きめのトゲがあります。 食味はタラの芽のような味わいで美味し・・・ 続きを読む タカノツメ (鷹の爪)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2017年3月22日 食べられる山菜 春の山菜 た行 ウコギ科 タカノツメ (鷹の爪)とは？ タカノツメはウコギ科の山菜で、コシアブラやヒメウコギなどと同様においしく食べることができます。 コシアブラによく似ていますが、葉の枚数が3枚になるので比較的かんたんに見分けることができます。 ・・・ 続きを読む |byl| aew| haf| zrg| xpl| ozz| qjw| vvp| opn| tuo| kwm| gte| jsi| xtv| rxa| zbz| dfj| ojs| dxt| hdq| gcq| nfk| jmb| wtm| cjn| rhq| vet| klc| nzo| liz| pkx| ria| xrl| lkk| abj| jav| mba| fdr| nvh| dtr| ift| kuu| gna| kkp| oam| lzg| ljx| sin| nzc| bcf|