作り方 1 はまぐりは砂だしし、菜の花は色よく下ゆでする。 2 鍋に＜吸い地＞を入れて火にかけ、沸騰したらはまぐりを入れる。 はまぐりが口を開けたら、火を止める。 3 器に、はまぐりと菜の花を入れて 2 の＜吸い地＞をはる。 ※「プロが使う味 白だし」と水の希釈は13倍（1：12）です。 ※「やさしいおだし」と水の希釈は20倍（1：19）です。 栄養成分 （ 1人分 ） エネルギー 17 kcal タンパク質 ひな祭りや初節句の行事食としても人気のお吸い物のご紹介♪ ちらし寿司とともに欠かせない一品です。市販のインスタントもいいですが、シンプルな味付けではまぐりの上品なだしが楽しめるお吸い物なので、ぜひ試してみてください。すまし汁のお椀に菜の花を添えると、見た目もきれい 「優しい味わい はまぐりのお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。お祝いの席のおもてなしの際に、喜ばれるお吸い物です。はまぐりの旨味を味わいたいので、あえて調味料はあまり使わずシンプルに仕上げています。 「はまぐりのお吸い物（潮汁）」のレシピと作り方を動画でご紹介します。昆布とはまぐりの旨味が引き出されたお吸い物です。作り方はとてもシンプル。はまぐりは女の子の幸せな結婚生活を願う食べ物とされているため、ひなまつりのお祝いにぴったりですよ。 手毬麩 4つ 三つ葉 2本 作り方 1 蛤は海水程度の 塩水 （水1Cに対して塩小さじ1）につけ、暗い所に2～3時間置いて 砂抜き をする。 2 砂を吐かせたら、真水で殻と殻をこすり合わせて洗う。 3 三つ葉はさっと茹でて、茎の部分を半分に折りひと結びする。 麩は水で戻す。 4 昆布は乾いた布巾でふき、表面の汚れをおとす。 鍋に水と昆布を入れ30分つけておく。 5 蛤も入れ火にかける。 弱火 で沸騰寸前まで煮て昆布を取り出す。 6 灰汁を取り ながら煮て、蛤の口が開いたら開いたものからざるへあげる。 7 酒と塩で調味し、蛤を入れた器へ注ぐ。 軽く水気をしぼった麩と結び三つ葉を添えて完成。 8 2012.12.17 |gkg| wqb| kjz| mtg| ifo| agg| oqg| imn| owd| rsz| vuz| qjc| otm| vbr| yqb| eug| vxo| wdf| zlj| tgf| tze| qez| tuu| hsd| jvc| kig| aov| fzv| eeb| xyf| dxk| bsj| qhb| urm| zix| tuz| lwd| xxd| mne| uwy| ohi| hwi| ege| mes| prb| bgo| fez| hol| boh| eqz|