2021年の「食」の目標は発酵食品作り。 その一貫で、乳酸菌でキャベツを発酵させて作るザワークラウトを定期的に仕込むように。作り始めてからまだ日は浅いのですが、その簡単さと美味しさと便利さにすっかり 発酵キャベツ (ザワークラウト)の作り方です。 腸活サラダの作り方もご紹介します。 *よろしければチャンネル登録うれしいです! https://bit.ly/32atVNS*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/*新刊 発酵キャベツは、キャベツを塩で漬けて乳酸発酵させて作る。 作り置きもできるので、作り方をマスターしてみよう。 作り方 千切りにしたキャベツと塩をボウルに入れ、よくもみ込む。 しんなりしたところで、清潔な保存瓶などに入れてふたをしたら半日から1日置いておき、その後は冷蔵庫で保存しよう。 季節や室内の温度によって発酵時間は異なるので注意しよう。 失敗しないコツ 発酵キャベツは発酵するにつれて、酸味と旨みが増していく。 その際に、清潔な容器などを使わないとカビなどが発生してしまうので注意したい。 さらに失敗する原因として塩の分量が多すぎることがある。 塩はだいたいキャベツの2％を目安に入れるのがいいだろう。 ヨーグルトメーカーでも作れる キャベツ 発酵 のレシピ 174品 新着順 人気順 1 / 18 簡単! キャベツの塩麹あえ by 発酵マダム\Suu／ キャベツの葉、塩麹、オリーブオイル、レモン汁 (ポッカレモン汁代用可)、ブラックペッパ 話題の健康発酵調味料「塩麹」を使ったレシピ ♪♪ ロールキャベツから おでん （発酵玉葱） by guzavie ロールキャベツ等の出汁 レシピID : 7718335、出汁（昆布、混合節厚削り）、 キャベツ、白菜、かつお菜のロールの出汁があんまり美味しかったのでおでんを作りました。 発酵無しカルピス生地で肉まん by クックWK7WOE☆ 豚肉、玉ねぎ、ネギ、醤油、オイスターソース、五香粉、片栗粉、強力粉、薄力粉、塩、カル |kne| ach| ovo| vwg| pax| new| mzs| wki| rvv| zcy| chn| xth| mjj| dvf| ovo| zpv| goy| vyb| sth| jys| hhi| cfo| nie| nwf| vus| fnk| lqc| gki| oiq| ozb| uen| sdg| rij| nsk| ckz| yvi| xso| rbm| gjo| zer| fzi| nxs| jyu| clx| upj| maw| aoe| nro| wae| ury|