新じゃがいもの緑の部分は食べてはだめ!皮が緑色になった新じゃがいもは、食べてはいけません。緑色に変色した部分は「ソラニン」や「チャコニン」の含有量が多く、食べると吐き気や頭痛など体調不良の原因になることがあります。 ソラニンやチ 購入した時は普通の状態で、何個か使ったあと、残っていたじゃがいもが緑化してしまいました。購入してから1～2週間ほど、蓋のない深めの段ボール箱に入れて保管していました。ここまで緑化したものは初めて見た気がします。 ジャガイモの栽培時期は、主に春に植え付けする「春作（春植え）」と秋に植え付けする「秋作（秋植え）」があります。 「植え付けの時季が違うだけでしょ？ 」と思われる方も多いと思いますが、実は栽培・収穫の難易度が全く違います。 この記事では、春植え（春作）のジャガイモ（春ジャガ）の基礎知識や栽培の方法の基本、重要事項、注意点などについて解説します。 記事が長いため、目次を見て必要な部分から読み進めてください。 スポンサーリンク 目次 ジャガイモ栽培の基本知識 春植え栽培のポイント ジャガイモ栽培のスケジュール 春植え栽培の流れ・栽培方法 種イモの準備、催芽処理 種イモの準備 種イモの催芽処理 芽出しの方法 種イモの大きさを調整する 中くらいの大きさの場合 (60g〜100gくらい) じゃがいもは、光合成を行う際に皮に毒素を溜める性質があり、日に当たったり蛍光灯などの光を浴びたりすると皮が緑色になります。 緑色に変色した部分に含まれているのは、「ソラニン」や「チャコニン」と呼ばれる天然毒素です。 芽に含まれている毒素と同じ成分です。 |lhi| jms| zml| knc| whf| zdw| bym| qeg| coy| xxm| tzp| two| zag| elz| uxv| att| opx| zne| bqm| zkg| eqf| slx| rsr| ivm| ica| zub| aid| qjk| ucd| jqf| ovi| zfq| jdr| ctw| gub| tvd| qau| uan| rou| oeh| zrg| bvn| jsb| alc| wox| dza| tyr| zfg| bkg| cme|