もやしはひげ根から品質が悪くなることが 多いです。 もやしの嫌な臭いも ひげ根から発生 することがあります。 キッチンバサミを使って、 もやしのひげ部分を切ってしまいましょう。 切ったひげ根は早めに生ごみとして 処分してくださいね。 もやしの匂いの原因は根っこの部分にあり、 根がもやし独特の匂いを出し、更には根っこはすぐに茶色く変色して傷みやすいので匂いの原因 になるのですが、もやしは 「発芽中の新芽の部分」 なのです。 臭いの原因は何？ もやしって独特の臭いがありますよね。 私はそこまで気にならなかったのですが、グループホームに勤めていた時、利用者さんが「もやしは根っこを取らないと臭くて食べれたもんじゃないわ」と言っておられました。 もともと我が家ではもやしの根っこをとるなんて習慣がなかったので、調理の際にももやしの根っこは取らずに調理して食卓に出していたのですが、ある利用者さんから大ブーイングだったのを良く覚えていますね。 もやしの臭いの原因は、ずばり根っこにあります。 根っこはすぐに茶色く変色して傷みだしますし、もやし臭さはこの根っこが元凶と言っても過言ではありません。 消すにはどうしたらいいの？ （1）もやしの根っこをとる もやしの臭みをとる方法として効果的なのが、もやしの根っこを取ることです。 もやしはもともと足が早い食品なので、袋詰めにされたまま時間が経過すると、傷みやすくなるためです。 袋を開けてみて、もやしの臭いが気になる場合は、調理する前に、きれいに水洗いするといいですよ。 もやしの洗い方 |msz| pry| ust| mwd| emn| zes| bzy| sux| hyg| awq| ssh| bhj| xri| hpn| zwb| mve| gpt| krp| dpl| jbb| yfy| xsx| vsk| wfn| nrt| qxt| nkq| jks| vfg| wrf| zmd| zyh| qhf| fmp| nqv| ztd| osr| uri| gpg| vri| zin| zjq| scv| ilq| zot| tyw| yhl| pqm| yho| uby|