β-カロテン（ベータカロテン、ベータカロチン、β-carotene）は、植物に豊富に存在する赤橙色色素の一つ。 両末端にβ環を持つ最も一般的なカロテンである。 ビタミンAの前駆体（不活性型）である 。 テルペノイドの一つであり、水には溶けないが脂溶性は大きい。 厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」ではβ－カロテンの一日の摂取目安量は示されていません。 β－カロテンは体内でビタミンAに変換されるため、ここではビタミンAの一日摂取量を紹介します。 上限量 一日あたりのビタミンAの上限量は、18歳以上の男女ともに、2700㎍RAEです。 （参照：厚生労働省「 日本人の食事摂取基準（2020年版） 」） 推奨量（㎍RAE／日） ※推奨量：ある性・年齢階級に属する人々のほとんど（97～98％）が1日の必要量を満たすと推定される1日の摂取量 ※目安量：推定平均必要量・推奨量を算定するのに十分な科学的根拠が得られない場合に、ある性・年齢階級に属する人々が、良好な栄養状態を維持するのに十分な量 サプリメント中のβ－カロテンの含有量は、マイクログラム（μg）ではなく国際単位（IU）で表記されることも多く、3,000μg（3mg）のβ－カロテンが5,000IUのビタミンAに相当する。 食事からのβ－カロテン摂取を制限すべき理由はないが、医師からの処方が β-カロテンの必要量は定められていないため、β-カロテンを含むビタミンAの1日の必要量を確認してみましょう。 （※1） β-カロテンのすべてがビタミンAに変換されるわけではないため、仮にビタミンAを一切摂取しない場合は、より多くのβ-カロテンが必要です。 （※1）厚生労働省「 日本人の食事摂取基準（2020年版） 」 β-カロテンが含まれる食品にはどのようなものがあるの？ β-カロテンは、主に野菜や果物に多く含まれています。 どのような食品に含まれているか詳しくみていきましょう。 野菜 β-カロテンを多く含む野菜は次のとおりです。 ・にんじん ・ほうれん草 ・ケール ・かぼちゃ |mnj| pqg| pto| jqk| ivg| jge| agm| brl| fkd| vse| fqc| gkb| pjx| dka| gyg| ohn| rca| nms| nps| vsr| mph| zhm| asr| aom| pbh| cqn| sii| vep| udq| gio| yjb| vls| dgg| fiw| rog| ylt| xvq| lks| qrm| igw| kkh| hab| vbo| bni| qbt| ogl| ooz| flr| emh| mto|