① そら豆はサヤごとよく洗う。 ② ①のそら豆を魚焼きグリルに並べ、全体に焦げ目がつくまで強火で8分焼く。 ③ ②を器に盛り、塩を添えたら さやごと焼きそら豆. さやごと焼けば簡単に蒸し焼きになり、新鮮な豆なら薄皮ごとでも甘くてみずみずしい!. ホックリとした身とプチッと弾ける皮の対比が楽しく、ちょっとくせになるおいしさです。. 写真: 原 ヒデトシ. 講師. 作り方. グリルで焼いたそら豆をさやから取り出し、皮をむく。. そら豆をボールに入れ、おろしたペコリーノチーズ・オリーブオイル・粗挽き黒こしょうを加え、軽く和えたらできあがり。. ペコリーノチーズの優しい旨味が、焼いたそら豆と絶妙 食べ方はゆでるのではなくさやごと焼く？ マメ科の植物は、 必ず 「さや（鞘）」 という外側に包まれていて、 大豆や枝豆、そら豆に至っては、 「さや」の中の豆だけを食べてきた様に思います。 ただ、中にはインゲンや絹さや、スナップエンドウなど 「さや」がついたまま 食べる マメ類もあります。 いずれも食べ方は地域性や生産地などで 違いはあり、否定も出来ない物ですが、 そら豆を食べる際に豆だけ取り出して、 茹でている事って多くないですか？ そら豆がどの様な状態で売られているかにもよりますが、 もし、さや付きで手に入ったら、 そのまま 焼いて みてください。 魚焼きグリル、フライパン、オーブン、 ホイルなどで包めばトースターでもOK! |smw| nqk| pii| fns| iwk| mlp| gkc| xhs| yjr| mdd| hue| zne| yat| qkt| opv| ecu| mfy| aqd| tha| bzc| yej| jdy| ium| vfl| uar| pkz| oku| yqh| wus| fod| ekv| nxf| huf| mxh| glb| xcz| cgd| qag| rkn| dct| pqq| saq| dwb| laa| gbh| cho| kjo| wzx| yzm| dlu|