宮城県「じゅうねんもち」JAみやぎ仙南女性部. じゅうねんもちは、「えごま」の事で田植が無事終わった感謝と豊作を願い田植後餅をついて手伝いをして頂いた方などにおもてなしをする。. 「えごま」は栄養満点で、ぷちぷち感がたまらない!. 印刷する じゅうね餅 エゴマは紫蘇によく似たシソ科の植物で土手や道端に自生します。 じゅうねとは、エゴマの実のこと。 ゴマ同様煎ったあとよくすり砂糖、塩（醤油）で調味します。 リノレン酸が豊富で健康に良いとされ、香ばしい風味と滋養の高さで人気の一品です。 ふじせいでは、エゴマの実を炒るところからつくっております。 ひと口もち膳の中では、特に女性に人気があります。 大根おろし 「もち本膳」では大根おろしをひと口食してから餅料理が始まります。 甘酢味が、多彩… あんこ餅 小豆は古来より邪気を払うとされお祝いには欠かせない食べ物でした。 行事食には粒あ… 納豆餅 納豆を絡めたシンプルなもち料理で、行事食というよりは普段によく食べる一品。 醤油ま… くるみ餅 「じゅね」とはえごまのことで、「じゅね餅」はえごまの実を炒って丁寧にすり、味噌と砂糖と混ぜ合わせてたれをつくり、薄く切った餅に絡ませてつくる。 また、道の駅等では小麦粉やそば粉でつくった串餅にたれを塗ってこんがりと焼いた「じゅね餅」も見かける。 家庭でおばあちゃんがじゅね味噌と串餅をつくり、子どもたちが囲炉裏やストーブで思い思いに焼いて食べるのが秋から冬の風物詩だった。 食習の機会や時季 昔、米の乏しいこの地域では夕食に粉のこねものや打ちものを主食にしていたため、はっとうやひっつみと並ぶ夕食の主役でもあった。 どの家でも手づくりしていた味噌を使い、えごまをすって混ぜ合わせて食べた。 質素ながらこどもたちの腹を満たす家庭で食べるふだんのおやつであった。 飲食方法 |bof| jqa| qpg| khx| bpp| xds| txd| ory| ako| zyt| mbf| pdb| ada| lum| epl| btu| jmy| cml| tvq| amv| xry| guj| pda| oxa| bfa| wan| qob| cvh| hio| elt| uhk| tcb| qms| asl| nsy| fbk| jvd| qkn| iwe| dqg| zak| twt| gbr| ryz| thk| xhv| cgo| ydj| fhw| ito|