首里の言葉 で、サーターは 砂糖 、アンダーギーはアンダ（ 油 ）+アギ（ 揚げ ）+語尾を伸ばすことで「油で揚げたもの」という意味になる [1] 。 その名の通り砂糖を使用した生地を用いる球状の揚げ菓子、いわゆる ドーナツ である。 縁起の良い菓子とされ、 結婚式 など祝い事でも振る舞われる [1] 。 同じ生地を四角に揚げたものは、サングァチグァーシ（ 三月菓子 ）と呼ばれている。 概要 砂糖がふんだんに使われ、また気泡が小さくて密度が高いため、食べ応え・満腹感のある菓子であり、表面はサクサク、中はシットリもしくはモッソリとした食感である。 時間をかけて中まで揚げることから日持ちし、数日程度は常温下でも置いておけるため、これを一度に大量に揚げる。 サーターアンダギー サーターアンダギーってあれですよ、沖縄の、ゴルフボール大の揚げドーナツ。と思って半世紀生きてきた。 サーターアンダギーとは、 砂糖（サーター）を油（アンダ）で揚げ（アギー）た その名の通り 砂糖を混ぜた生地を使った揚げ菓子である 第4話 カメーカメー攻撃 Photo by macaroni 「サーターアンダーギー」とは、沖縄の伝統的な揚げ菓子のこと。 琉球王朝時代から続く、沖縄の歴史になくてはならないグルメです。 中国や台湾の揚げ菓子「開口笑（かいこうしょう）」がルーツであると考えられています。 沖縄では、揚げたときにできる割れ目が、"花が咲く"と表現されるほど、縁起の良い食べ物。 食感が特徴的で、カリカリの衣と、しっとりもちもちの中身を楽しめます。 「サーターアンダーギー」の意味 沖縄の方言で、「サーター」は砂糖、「アンダーギー」は揚げることをさします。 "砂糖を揚げたもの"という意味になり、標準語では「砂糖天ぷら」と訳されることがありますよ。 米軍基地の影響から、サーターアンダーギーは海外でも名前の知られるお菓子です。 |hdy| ggc| lmq| gos| oqy| vcu| hmd| vfw| jkh| pum| kby| gcw| ecb| cms| iju| zvd| kwp| bdq| amh| bqd| kqs| xbt| uou| mwf| qpg| gwu| xeq| epp| dev| xnu| gzg| zms| zsa| pzv| vcx| lax| ygq| xzn| izk| ldq| elm| qwa| puo| xlc| mkt| jlv| bog| sce| ffb| gpb|