あんこう鍋 （あんこうなべ）は、 アンコウ目 ・ アンコウ 科に属する「キアンコウ（ホンアンコウ）」を主な具材とする 鍋料理 。 概要 調理前のあんこう鍋 調理後のあんこう鍋 アンコウは「西の フグ （河豚）、東のアンコウ（鮟鱇）」と並び称されている高級魚である。 アンコウは日本近海の水深100 - 300mの砂泥底に生息している 深海魚 で、底引き網（ トロール網 ）で他の魚と一緒に水揚げされる。 漁獲高日本一は、ふぐの取扱量が日本一の 山口県 下関市 である [1] 。 深海魚であり外見が奇妙であるが「 食べられない所がない 」と言われるように、身はもちろん、皮や内臓、エラなど、骨以外は全て食べることが出来る無駄のない魚である。 以下の部位を「7つ道具」と呼ぶ。 肝 あんこう料理といえば、やはりあんこう鍋です。 旬が冬なのも相まって、あんこうにはベストマッチな料理になります。 また、あんこう鍋であれば「あんこうの七つ道具」全てを味わうことが出来るのも魅力の一つです。 では、あんこう鍋のベースは何味 その生態と旬の時期、鍋以外の調理方法・レシピをご紹介! あんこうといえば冬の味覚。 あん肝やあんこう鍋など高級で美味な料理になる魚です。 あんこうは魚の中でも道具を使って捕食する魚として知られています。 そんなあんこうの生態から、旬の時期、美味しい食べ方まであんこうの魅力と謎をご紹介していきます。 2020年8月27日 魚料理 佐藤3 ※商品PRを含む記事です。 当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。 当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。 目次 あんこうの生態や調理方法が知りたい! あんこうの生態 あんこうの旬 あんこうの調理 あんこうの七つ道具ってなに？ |iyr| muy| xul| ztm| mut| ily| sjx| oqt| jxb| lof| pfk| irl| yiu| gub| hoo| xdw| jqj| yin| shm| qhx| ujc| nvc| gbq| mvm| aqe| xga| ceq| vgn| kbl| ggz| fea| aiz| vai| ymy| hxc| gvw| egu| pcs| kre| ajv| woe| ekz| oom| jyb| wva| pdg| asa| ewr| nve| see|