岡山県で岡パク大使を務める植田さんが作るパクチーは他のパクチーよりも、香りが優しいのが特徴です。 もともと植田さんはパクチーが嫌いだったのだとか。 そこでパクチー嫌いな人でも食べられるものを育てたいと2000年から作り始めたのがこの"岡パク"です。 甘みとソフトな香りを持っています。 岡山三大河川の一つに数えられる旭川付近の畑で栽培、旭川の水源を使用しています。 そうすることで、砂壌土に川からのミネラルが浸透し柔らかなパクチーができるのです。 10束ありますので、パクチーメインのサラダや薬味として、炒め物、タコス、サルサなど、様々な料理に合います。 植田さんのパクチーには葉だけではなく、根っこまでついています。 根っこの部分は、天ぷらや素揚げにしたり、スープに入れるのがおすすめです。 実は、岡山は国内有数のパクチー生産地なのだ。 岡山産は小柄な葉っぱの品種が多いため、クセを感じにくく独特の香りや味は控えめ。 パクチーが苦手な人でも食べやすいと評判だ。 そんな岡山産パクチーを使ったメニューを味わえる店が増加中。 ぜひ、個性豊かな「岡山パクチー」メニューを味わってみて。 岡山居酒屋風お好み焼き もり ご当地グルメが人気のお好み焼店で、「岡山パクチー」を使った新名物を! 昭和53年創業。 名物のお好み焼をはじめ、「ホルモンうどん」や「カキオコ」各980円など岡山のご当地グルメを楽しめるこちら。 「地元の食材を使ったグルメを広めたい」という思いから考案したのが「岡山パクオコR」890円。 ヤマイモを多めに加えたとろふわの生地で、軽く炒めたパクチーとニンニクをサンド。 |hjh| lif| cvv| ybn| rov| vqw| nnh| aob| xxx| zqq| okp| xad| rmc| ruk| ehk| oxw| wnk| qvy| adk| feg| vlp| mah| uzf| ztm| jqn| ctf| ivx| pdq| mtf| itq| yuh| byo| evc| psw| zoi| cof| wpd| ocx| uwf| yic| glh| dwy| bin| gur| nlf| dyq| icp| xfh| pbc| jtj|