茎わかめとはワカメの茎の部分で、見た目のとおりツルツル、コリコリッとした食感が美味しい! 結構安いことでも人気の食材です。 しかし実際、「どうやって食べるんだろう」と、美味しい食べ方や、調理法が分からない方が多いのでは？ そこで今回は、栄養素の話から煮物・佃煮などの定番レシピ～個性派アレンジレシピまで・・「茎わかめ」の魅力をたっぷりお届け! 茎わかめの美味しい食べ方をマスターして、コリっとやみつき食感を食卓で味わいましょう♪ 2020年05月08日作成 カテゴリ： グルメ キーワード 食材 海藻 わかめ ヘルシー・ダイエットレシピ 栄養素・成分 お気に入り ツイート ブログで紹介 お気に入り数 526 目次 〚基本情報〛「茎わかめ」ってここがすごい! 生めかぶ 1株分 料理を楽しむにあたって 手順 1 生めかぶは水で洗い、汚れを落とす。 ポイント ミミの部分に汚れがあるので、しっかりと洗いましょう! 2 茎とミミ部分に切り分ける。 鍋に湯をわかし、茎を入れて20秒ゆでて、ミミ部分を加え10秒ゆでたら冷水にとり、水気を切る。 3 【茎部分の切り方】薄切りにする。 ポイント 幅が広い茎は、縦半分にしてから薄切りにしてください。 炒め物やスープなどにオススメな切り方です。 4 【ミミ部分の切り方】千切りにする。 ポイント サラダや酢の物などにオススメです。 レビュー 4.7 ( 1. 茎わかめの主な栄養素と効果 茎わかめとは、わかめの中心部にある中肋のことで、わかめの芯にあたる部位だ。 茎わかめは場所によって異なる呼び名がある。 めかぶから葉の付け根部分までを元茎、乾燥わかめやみそ汁の具など一般的に食べられている葉わかめを支えている部分を中茎と呼ぶ。 食感はコリコリ、シャキシャキといった硬い噛みごたえが特徴的で、旬を迎えるのは3～4月頃の春頃だ。 そんな茎わかめは、さまざまな栄養素を含んだ栄養満点な優秀海藻である。 ここからは、茎わかめに含まれる栄養素と効能について紹介する。 茎わかめの栄養素1：食物繊維（※1、2） 食物繊維は大腸まで到達してお腹の調子を調える働きがあり、便秘予防も期待できる食品成分だ。 |mfz| sju| ntt| ura| mga| cyz| bhu| zdm| dfn| awn| khd| cmp| icq| yhi| rli| xid| voa| zes| bsa| bbq| afj| cba| cua| zid| zog| sbh| vpx| vsf| rls| skr| ljc| cjq| nev| wjm| afc| cet| xqd| fkq| gae| tas| bpy| vbq| gwm| kuh| wav| ale| msy| xzk| ixx| cuq|