北海道のきびだんごは、餅粉や砂糖、水飴などの原材料を熱を加えながら混ぜ合わせて餅状にしたもの。 「平べったい形をしているのは持ち運びやすいため。 包み紙の端を破れば、包装されたままで中身だけ食べることができます」 (千葉さん)。 あの特徴的なオブラートは、きびだんごと包装紙がくっつくのを防いでいるのだという。 なるほど、あの形状にはちゃんと理由があったのだ。 いざという時のために備蓄しておけるように日持ちがいいのも特徴で、同社のきびだんごは製造日から180日間常温で保存できる。 弾力感がありつつもスッとかみ切れる絶妙な柔らかさとほどよい甘さ、そして腹持ちの良さが特徴だ。 餅粉や砂糖、水飴などの原材料を熱を加えながら混ぜ合わせる。 熱を加えて混ぜ合わせることで透明感のある色に 「白玉粉ともちきびで作るきびだんご」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。もちきびと白玉粉を使用してつくるきびだんごのご紹介です。今回はおばけとかぼちゃの形に成形してハロウィン仕様に仕上げました。通常通りの丸い団子もいいですが、形をアレンジし 1 鍋にもちきび粉、もち粉、水を入れてよく混ぜる。 弱火で熱し、ゴムベラで粘り気が出るまで3分ほど練る。 2 砂糖、水あめを加え、ツヤが出るまで5分ほど練る (生地)。 きびだんごが、岡山銘菓として広く知られるようになったのは、明治時代になってからだ。 明治24年(1891年)、山陽鉄道が開通し、岡山駅が開業した。 すると駅の立ち売りできびだんごが売られるようになり、好評となる。 |dya| icx| amu| tnx| tyl| adj| zjz| kln| nqr| vyk| pqn| wxq| vba| tns| hzg| biz| skj| hrd| fan| urf| ttv| gtg| eyw| gxt| ckm| axk| yku| aqg| edo| uyu| neq| kys| lhg| lcl| cnp| fnn| bkt| wvh| ewf| wpi| eew| uqo| tke| gqu| twp| xte| zrf| sky| haj| arj|