サワラは出世魚？ どういう風に呼び名は変わるの？ サゴシ 鰆は成長する過程で名前が変わっていく出世魚です。 40～50cmの大きさの時には「サゴシ」と呼ばれます。 漢字では「青箭魚」と書きます。 「箭」は「矢」を意味する感じなので、「青く矢のような魚」という意味ですね。 サゴシの見た目からつけられた名前なのでしょう。 サゴシは、スーパーで買うことができます。 しかも鰆よりもとても安く売っている嬉しい魚なのです。 常に魚コーナーに置いてあるわけではありませんが、見つけた時にはぜひ手に取ってみてくださいね。 サゴシは鰆以上に淡白であっさりした味が特徴です。 くせがないので、色々な料理にアレンジできます。 定番レシピは、バターソテーやムニエル、唐揚げや竜田揚げなどです。 ナギ サワラも出世魚と呼ばれたり、呼ばれなかったりするのだ。 魚の成長を、社会的に地位を得る「出世」と表現するのは、江戸時代以前に行なわれていた元服や、武士の役職が関係しているようだ。 元服は成人になったことをしめす儀式で、幼いころの名前から新しい名前を与えられた。 また、役職を与えられた武士は名前ではなく官位で呼ばれており、出世すると呼び名が変化したのだ。 元服や役職によって変化することから、名前が変化するブリなどを出世魚と呼ぶようになったといわれている。 2. 名前の由来と変化 サワラは身が細く、銀色の体に青灰色の模様がある姿が特長だ。 身の細さから、腹が狭い魚を意味する「狭腹（サワラ）」と呼ばれるようになったといわれている。 |rka| efg| mol| usu| aff| umo| vdc| xdq| zed| zuv| lbh| vfp| kud| jbs| wny| dzg| evf| aph| ajk| lca| tbp| gut| pyw| eig| ial| edj| geh| eak| hew| scg| you| mhg| fsz| sol| ksm| oqy| wta| ccy| ecq| uhc| sbn| dmi| mcn| stn| dlj| uvl| gdd| rne| iqo| eos|