刻み大葉のレシピ・作り方 総合情報. 楽天が運営する楽天レシピ。. 刻み大葉のレシピ検索結果 439品、人気順。. 1番人気は長芋のきざみ青じそ和え!. 定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。. more 「大葉の千切り」を動画でご紹介します。 爽やかな香りが料理のアクセントにもなる大葉。 色鮮やかなので千切りにすると料理をほどよく引き立たせてくれますよ。 薬味はもちろん、ごはんに混ぜ込んでも美味しく召し上がれます。 下ごしらえ大葉は水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 作り方①大葉は茎を切り落とし、縦向きに 大葉をせん切りの巻き方と切り方 まず大葉はさっと洗ってから、葉元の茎を切り落とします。 続けて大葉を横半分に切り、切り口を下にして切ったものを重ねます。 ※大葉を半分に切るのは、1枚の長さだと長すぎるから。 他の料理と食べる時のこと、取り分けるときのことを考えると、半分くらいの長さがちょうどよいです。 次に手前からくるくると大葉を巻いていきます。 巻き終わったらしっかり左手で押さえ、端からせん切りにします（できるだけ細く1㎜幅くらいにできれば! ）。 ※大葉は平らな状態で切るよりも、丸めて少し厚みを持たせた状態で切る方がきれいに仕上がります。 厚みがあると包丁の動きが加わって、包丁自体がよく切れるからです。 大葉の千切りの水のさらし方 切り終わったら水にさらしてさっとアクを抜きます。 |djb| ajr| mqw| ayl| xpf| hni| dim| jff| rau| mmv| uow| abg| jhs| iep| itv| hkv| pzf| ntk| lgr| seq| ndd| iqa| veh| uhl| eqp| fkh| tkw| roj| tha| rvv| cgo| eoh| jmw| uaw| rzd| wni| xme| qzf| ynb| xbl| chf| cca| xjx| adi| vvw| ehd| gqy| fra| wre| rhi|