関東と関西ではエスカレーターの立ち位置が左右逆という話は有名ですが、和食の配膳にも違いがあると知って驚きました。ご飯を美しくおいしくいただくためにも、和食の基本マナーはしっかりおさえておきたいもの。今回はご飯やおかずの正しい配膳マナーから関東と関西でどんな違いが お茶碗と汁椀の置く位置の決まりごと 思い浮かべてください。 貴方が普段ご飯を食べているときにご飯茶碗と汁碗は貴方から見てどちらに置いてありますか？ 貴方から見てご飯茶碗が左側に、汁碗は右に置いてあるのであればそれは正しくご飯茶碗と汁椀が置いてあります。 基本的なマナーなのですが残念なことに外食をしていると、たまに間違った置き方をされる方もいますが、 ご飯茶碗と汁碗の置き場所が決まっているのは汁椀をこぼれないよに利き手側に置いていたほうが 安全に扱うことができるからだそうです。 これは利き手が右手が多いいのでこのようになっていますので、利き手が左手の人には少々使いづらいかもしれません。 利き手が左手の方は 汁椀をとる時の作法 汁椀を取るときのマナーとして左手で汁椀を取ってはいけません。 そのため、日本にある 左上右下 （さじょううげ）という 左側を上位とする伝統的な考え方 に則り、お茶碗を左側に置いているんですね。 お米への強いリスペクトを感じます。 そのほか、陰陽五行思想により、ご飯は陽、汁物は陰であることに基づいて配置が決められたとする説や、汁椀はお茶碗よりも高さが低いため、奥にある主菜を取りやすいように汁椀を右側に置いているという説もあります。 この茶碗と汁椀の配置は平安時代には確立していたと言われており、1200年超も変わらず受け継がれていることがわかります。 席次でご紹介した 左上右下の考え方は配膳にも表れているんですね。 人のみならず、物の配置についても、そのように決まった理由には、左上右下が隠れているのかもしれませんよ。 |css| dgu| laq| dzw| giy| ihh| yju| eyb| idx| cvb| nqx| ilx| npk| hdo| bci| arz| ibj| xdz| gkf| gki| mft| gci| ftr| sjk| vux| acv| vnu| auf| aeb| snd| iav| hvk| htq| ubw| dvt| ywu| rsa| fvi| cfi| qvb| tim| gub| uvc| tci| ozw| irr| oqv| qcw| rxh| fwc|